giovedì 4 novembre 2010

Ali di pollo piccanti al bbq

Ali di pollo piccanti al bbq

Stasera mi è venuto lo sfizio del piccante,quale modo migliore per amplificarlo se non il bbq , ed ecco le mie ali di pollo da togliere il fiato!!

Ali di pollo
Senape
Paprica piccante
Louisiana sauce home alme
 alcuni pezzi di  Jalapeño
Birra qb

Eliminare i residui delle piume dalle ali passandole sulla fiamma della cucina, lavarle e asciugarle, farle macerare per 4 ore nella birra. Preparare un misto con la senape il  Jalapeño tritato  e 5/6 cucchiai di salsa Lousiana ,far sgocciolare bene le ali dalla birra e spennellarle con la sola senape ,poi massaggiarle con la paprica. Accendere il bbq e a carboni accesi e lieve velatura bianca di cenere mettere le ali sulla griglia  spennellandole con il misto senape e salsa Louisiana fino a cottura ultimata, portarle calde in tavola e… trattenere il respiro



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