venerdì 29 aprile 2011

Salade & Fantasy


Salade & Fantasy


Fresca, leggera,facile veloce!!


3 uova sode (solo albume)
1 peperone in agrodolce
Ortaggi sottoaceto home
(Cavolfiore-carota-sedano-finocchio9
Olive nere
1 mozzarella
2 pomodori grossi da insalata
Dadini di formaggio di capra
Foglie di insalata
Boccioli di fiori di glicine
Basilico
Aceto di mele
Aceto bianco
Olio evo
½ cucchiaio di senape
Sale pepe

Cuocere le uova e tagliarle a fette eliminando il tuorlo,cosi da alleggerire l’insalata nel suo contesto.
Lavare i pomodori ed affettarli,lavare bene i boccioli di glicine. Snocciolare le olive e tagliare a dadini la mozzarella e il formaggio di capra. Tagliare a julienne il peperone  in agrodolce e l’insalata lavata e sgocciolata.  Sgocciolare i sottoaceto. Preparare una vinaigrette con l’aceto di mele in percentuale doppia a quello bianco e uguale all’olio , il mezzo cucchiaio  di senape il sale e il pepe,frustandoli dandone cremosità. Mettere tutti gli ingredienti in una bella insalatiera e condire con la vinaigrette preparata.













2 commenti:

Caronte ha detto...

ma che buono.....

Stefania ha detto...
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