Involtini di manzo

Involtini di manzo

Una squisita ricetta ad un prezzo conveniente: il palato!  Scusate se poco!!

 Come il prosciutto ed il provolone si adagiano sulla fetta…… così la nostra  Birra Mater (commercializzata e-shop da Atmosfera Italiana )

, si accomoda…… si adagia,  fondendosi nei sapori, donando profumi floreali e resinosi al piatto in cottura.

È sempre lei  la Signora , la nostra birra  Mater che  con la sua presenza importante avvolgente e di corpo  ,ma allo stesso tempo morbida al palato accompagna perfettamente l’involtino alla sua più naturale fine….. “in bocca” J

3 fette di fusello di manzo

3 fette di provolone dolce

3 fettine di  prosciutto crudo

Spezie: maggiorana-pepe-rosmarino-curry-dragoncello

1 bicchiere di birra Matercommercializzata e-shop da Atmosfera Italiana 

½ lt di brodo vegetale
foglioline di salvia

Appiattire un po’ le fettine di carne con un batticarne per rompere le fibre. Adagiare su ogni fetta una fettina di provolone e una di prosciutto,arrotolare su sesta la carne,legare l’involtino con dello spago.  Preparare le spezie in un piatto miscelandole bene, rotolarci dentro gli involtini e metterli in padella con 2 cucchiai di olio e spicchi di aglio. Far rosolare tutto intorno aggiungere le foglioline di salvia  e sfumare con il bicchiere di birra, continuare e portare a cottura aggiungendo del brodo. Slegare gli involtini e servirli con contorno a piacere, nel caso 

asparagi con olio sale e limone. 

Ho abbinato a questo piatto la Birra Mater 

MATER - STRONG ALE

Birra Ambrata ad alta fermentazione, alcool 8% in vol.

Colore ambrato scuro.

Profumi resinosi e floreali, ricordano gli aghi di pino.

In bocca è morbida, avvolgente e di corpo, il caramello del malto domina l’amaro del luppolo che è appena percettibile.

Dedicata a Caterina de Medici madre di Enrico III re di Francia.

Temperatura di servizio 10° - 12°