domenica 30 maggio 2010

COSTOLETTE DI MAIALE ALLE ERBE

COSTOLETTE DI MAIALE ALLE ERBE

Giusto un pizzico di fantasia ed ecco le costolette pronte in tavola


Ingredienti:

8 costolette di maiale
prezzemolo
salvia
rosmarino 
semi di anice
pepe in grani
1 bicchiere di marsala
un cucchiaino di miele
3 cucchiai olio
1 spicchio di aglio
sale
farina qb
burro     

Procedimento:

Mettere a marinare per 2 ore le costolette tagliate sottilmente e battute per rompere le fibre con l'olio miscelato precedentemente con il miele e il marsala,l'aglio a rondelle e i grani di pepe. Preparare un trito fine di prezzemolo salvia e rosmarino e  aggiungerlo alla farina necessaria all'impanatura con i semi di anice. Sgocciolare dalla marinatura le costolette e impanarle nella farina con le erbe ,cuocere per alcuni minuti per lato in una grossa noce di burro sciolto in padella, servire caldissime....Buon Appetito!!                    










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