Quattro “Chiacchiere” con la -LOISON-

Quattro “Chiacchiere” con la -LOISON-

Ricordando al passato Natale ,ai suoi colori e sapori,  pensando al prossimo festoso e mascherato carnevale, ecco che il panettone  trasforma  le classiche Chiacchiere della tradizione in nuovo dolce,dal deciso gusto  di cannella e croccante di pera, il tutto condito da crema al panettone.

50 g di panettone “ Noel  LOISON” con pere candite e cannella

200 g di farina

50 g di burro
1 uovo

1 cucchiaio di zucchero

Un pizzico di sale

Un bicchierino di liquore strega

Latte qb

Per la crema

20 g di panettone “Noel LOISON” con pere candite e cannella

2 cucchiai di panna fresca

1 cucchiaio di mascarpone

1 cucchiaino di zucchero

1 bicchierino di liquore Strega

Per il caramello

2 cucchiai di zucchero

2 di acqua

Dadini di pera

Per la decorazione

1 Favetta  al cacao  LOISON

Passare al mixer la fetta di panettone,facendo attenzione a non riscaldarlo troppo mixerando perche si appallottola. In una ciotola mettere la farina ed unirvi il panettone sbriciolato,l’uovo, lo zucchero,il burro  sciolto,il pizzico di sale e il liquore Strega. Impastare aggiungendo un cucchiaio di latte e all’occorrenza aggiungerne altro per ottenere un composto omogeneo e liscio,farlo riposare 20 minuti e stenderlo in sottile sfoglia ritagliandone delle larghe strisce. Scaldare l’olio per la frittura e dorare appena le chiacchiere,facendole asciugare su carta da cucina. Preparare la crema mettendo il panettone nel mixer ed unirvi la panna ,il mascarpone,, lo zucchero e il liquore. In un pentolino far caramellare le pere con acqua e zucchero e far raffreddare. Mettere le chiacchiere in un piatto e versarvi la crema ottenuta, adagiarvi dei pezzi di croccante e decorare con una Favetta al cacao Loison.  Avendo già fatto gli auguri di Buon Natale e Buon Anno non posso che Augurarvi un divertente e spensierato Carnevale.