Stella Marina

Stella Marina

Una sfoglia nata dalla voglia del sapore di mare e di estate!!

1 rotolo di sfoglia rotonda

2 carciofi

200g di piselli in scatola

200g di seppioline

2 uova

1 confezione di panna da 250ml

1 pizzico di curry

1 pizzico di sale

pepe

Una manciata di prezzemolo

1 bicchiere di spumante dolce

1 scalogno

2 cucchiai di olio

Innanzitutto bagnare la carta forno e rivestire una placca a forma di stella. In una padella far soffriggere in un 2 cucchiai di olio evo e lo scalogno affettato sottilmente,aggiungere i carciofi tagliati a fettine sottili e le seppioline tagliate a strisce e farle saltare per 5 minuti . Sfumare con il bicchiere di spumante lasciandolo evaporare, salare ,pepare,aggiungere il curry e per, ultimo i piselli. Aggiungere del brodo vegetale (sempre meglio che sola acqua) e portare a cottura. Nel frattempo sbattere le uova con una frusta e aggiungere la panna e il prezzemolo tritato. Togliere dal frigo la pasta sfoglia e sistemarla nello stampo avendo cura di rivestirne i bordi colmando le piegature,unire alla panna e uovo il ripieno oramai pronto di seppioline,piselli e carciofi e mescolare il tutto. Versare nello stampo,arrotondare  e decorare con i ritagli avanzati  di pasta con stelle e palline spolverizzandole di semi di papavero,mettere in forno caldo e far cuocere a 180° per  20 minuti. Sfornare e il piatto è pronto …!!!