Liquore all’arancia (cointreau)

Liquore all’arancia

(cointreau)

1 grossa arancia non trattata

300ml di alcool a 90°

350g di zucchero + altri 100

30 chiodi di garofano

1 stecca di cannella

350g di acqua

1 filtro di carta x liquori

Lavare e asciugare l’arancia e infilzarla con i chiodi di garofani.  Infilarla  da parte a parte con un grosso ago facendo passare per due volte uno spago in modo da tenerla sospesa  in un  barattolo a chiusura  ermetica a circa tre centimetri dall’alcool con i 350g di zucchero e la stecca di cannella. Lasciare il tutto in infusione per due mesi,trascorso tale periodo filtrare il liquido mentre lo zucchero con l’aggiunta degli altri 100g va con 350g di acqua a formare uno sciroppo trasparente che va unito all’alcool. Filtrare con il filtro di carta e imbottigliare. Buono da bere da subito molto meglio se affinato per un altro mesetto!!!

Ps:grazie cammy