Torta salata fiorita

Torta salata fiorita


Una sfoglia incastonata di salumi e ortaggi incorniciata con semi e fiori!!

1 rotolo di pasta sfoglia Gluten freehttp://www.ds4you.com/it/ds-prodotti/impasti-farine/pasta-sfoglia-surgelata-senza-glutine-millefoglie/ o pasta sfoglia normale

250 g di ricotta di pecora

300 g di salumi misti 

4 uova

1 cipolla

1 zucchina

2 cucchiai di olio http://www.oleificimataluni.com/oliodante/prodotti.php

1 bella fetta di maasdamer cheese

1 cucchiaio di fiori di borragine

1 cucchiaino di fiori di salvia

semi di lino

semi di sesamo

Una tazzina di vino  Sciascinoso http://www.terradibriganti.it/vini?id=53

una grattugiata di pepe

In un mixer frullare 200 g di salumi misti con la ricotta  mezza zucchina e le uova e farne una crema. In padella far soffriggere la cipolla con l'altra mezza  zucchina a piccoli dadini e i restanti salumi misti tagliati a piccoli pezzi, sfumare con una tazzina di vino Sciascinoso e  cuocere fino a che il vino non è evaporato, quindi far raffreddare. stendere la sfoglia e sistemarla in teglia con della carta forno inumidita e strizzata sotto, versare la crema di ricotta e su di essa cospargere con i salumi passati in padella con cipolla e zucchina. Coprire con dei dadini di maasdamer e ricoprire il tutto con i fiori,  semi di lino e semi di sesamo. cuocere in forno preriscaldato per circa 30 minuti, eliminare la carta forno lasciare intiepidire e gustarne la semplicità!!