Trick or Treat by Alme

 Trick or Treat by Alme

Halloween alle porte, la notte più lunga, lugubre e dolce dell'anno,vissuta da bambino non propriamente all'americana, resta una festa dal divertente sapore . Il ricordo va alle zucche  rubate alla mamma (e non solo) intagliate e illuminate con candele che illuminavano la vigilia della festa di tutti i Santi e che chiamavamo "e cape è mort'", alle squillate ai campanelli delle case con lunghe e affrettate corse  tra risate e allegria...che tempi erano quelli..!!

 200 g farina 

 50 g amido di mais

 50 g zucca

 180 g zucchero

 180 ml latte 

 200 g burro

  2 uova

 pizzico di sale
 1/2 cucchiaino bicarbonato

per le glasse:
zucchero a velo 

alkermers

colorante in polvere verde

corallini colorati e argentati di varie misure

Mescolare tutti gli ingredienti secchi, bicarbonato, amido e sale con la farina.  Lessare e schiacciare la zucca e farla raffreddare.Lavorare il burro con lo zucchero ottenendo una crema liscia, unire una alla volta le uova facendole bene incorporare. Unire la farina setacciata e la zucca in purea e completare l'impasto, che con l'aiuto di un cucchiaino va trasferito in piccoli pirottini di carta e disposti su una placca da forno. Cuocere i dolcini a 200° per circa 20 minuti e lasciarli raffreddare. Nel frattempo sciogliere in una tazza con poche gocce di acqua del colorante in polvere verde con dello zucchero a velo e farne una glassa, allo stesso modo farne un'altra con delle gocce di alchermers. Con la glassa verde creare i fantasmini e con la rossa ricoprire e decorare i dolcetti eliminati dalla carta dei pirottini, con corallini colorati argentati e piccole zucche in ostia.

Buon halloween..e se alla porta busseranno ,mia compresa, aprite e ...........Trick or Treat