Paccheri piccanti ai sapori dell’orto

Paccheri   piccanti ai sapori dell’orto

Con questa ricetta semplice veloce, ottima e delicata con un pizzico di piccante ,ha inizio una collaborazione con http://www.creativitavola.com/home.asp un azienda Siciliana che produce tessili per abbellire  con ottimi tovagliati e complementi le nostre tavole. Tale azienda produce esclusivamente su misura tessili che spaziano da elementi eleganti fino a imbandire una tavola fresca e giovanile,con ottime materie prime e artigianalità ,per questo vi invito a visitare il sito. Ma ora passiamo  alla ricetta.

300 g di Paccheri

http://www.lafabbricadellapastadigragnano.it/it/la%20pasta.php?id_rif=60&dato_ricerca=pACCHERI

4 Papaccele fresche ( peperoni tradizionali campani)

2 piccole melanzane

10 Pomodorini datterini

1 confezione di panna Condilieve

http://www.hoplacondilieve.it/Chef.aspx

un cucchiaio di capperi

1 cipolla

Peperoncino

parmigiano

Sale

Olio evo

prezzemolo

Lavare gli ortaggi e tagliare nell’ordine a rondelle cipolla e melanzana, a grossa julienne le papaccelle prive di semi. Dissalare i capperi e lavare  i datterini.  In una padella in un generoso specchio di olio far soffriggere la cipolla e unire gli ortaggi con del prezzemolo trito e i datterini interi, sfumare con del vino bianco e far cucocere aggiungendo anche i capperi.  Quasi a fine cottura (circa 10 minuti)  stemperare il tutto con la panna, salare e dare un pizzico di piccante con del peperoncino, appena la panna si sarà omogeneizzata al tutto sarà pronta per essere il condimento a paccheri cotti in abbondante acqua salata.  Impiattare e servire con una spolverata di parmigiano, in questo caso ho servito su tavolo nudo in vassoio con un tovagliolo damascato  Creativitavola ad angoli arrotolati sopra .

Questo primo partecipa a

http://www.toscanidasempre.it/