Frescomangiare
Un divertente cremoso e fresco antipastino per aprire un pranzo in queste giornate di caldo estivo. inizia cosi uan nuova collaborazione con i prodotti del settore della tradizione casearia del gruppo http://www.inalpi.it/ , qui il latte fresco per magia diventa formaggio.. e come Stregone la magia è il mio campo quindi sotto con la ricetta o il caldo di certo ci verrà a sopraffare!!
2 cetrioli
4 formaggini http://www.inalpi.it/ita/prodotti_formaggini.php
3 foglie di basilico
un mazzetto di prezzemolo
2 fette di prosciutto cotto
pepe
4 pomodorini ciliegia
Lavare i cetrioli e eliminare le estremità e tagliarli in pezzi alti almeno 6 cm. Incidere la buccia a piacere e con l'aiuto di uno scavino creare un incavo senza buttare la polpa. Mettere in un tritatutto il prezzemolo e il basilico, unirci del pepe, le fette di prosciutto cotto e i formaggini , fare in questo modo una crema aiutandosi anche con parti di polpa di cetriolo che daranno la consistenza più liquida al composto, ma lasciandone da parte 4 pezzi. Farcire cosi i contenitori di cetriolo con la crema ottenuta e decorare con uno stecchino su cui va messo una pallina di polpa di cetriolo e un pomodorino spellato a crudo,, avvolgere alla base dello stecchino il tutto con una striscia di prosciutto, e decorare ancora con un pò di prezzemolo . Servire su fresche foglie di insalata e abbinare un buon rosato Doc!!
2 commenti:
Che bellissime preparazioni che crei *_*
che spettacolo:)
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