tag:blogger.com,1999:blog-589075849646066362024-03-13T03:02:53.279+01:00La cucina dello StregoneDalla buona cucina tradizionale delle zone Sannite, a una cucina dai gusti particolari e decisi, per uno spettacolare piatto che può stupire amici e parenti!
<<...Dio creò l'uomo e disse: è cosa giusta!!!
..poi ci pensò e disse: e mò chi cucina? creò i "cuochi" , maschi e femmine li creò e disse: andate e fate cose buone!!
Ancor oggi lo stesso spirito alitato da Dio nei "cuochi" è più vivo che mai!! >>(Io)ALMEhttp://www.blogger.com/profile/00453802780855326381noreply@blogger.comBlogger504125tag:blogger.com,1999:blog-58907584964606636.post-88073166089373158372017-05-20T18:56:00.004+02:002017-05-26T22:40:48.451+02:00Cous cous di riso e mais e Tabbouleh di verdure<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: "times new roman" , serif; line-height: 115%;"><span style="font-size: x-large;">Cous
cous di riso e mais e Tabbouleh di verdure</span></span><br />
<span style="font-family: "times new roman" , serif; line-height: 115%;"><span style="font-size: x-large;"><br /></span></span></div>
<h3 class="r" style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 18px; font-weight: normal; margin: 0px; overflow: hidden; padding: 0px; position: relative; text-overflow: ellipsis; white-space: nowrap;">
</h3>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "times new roman" , serif; font-size: 14pt; text-align: center;">Un cous cous particolare delicato e adatto a intolleranti al
glutine davvero sorprendente in fatto di consistenza e qualità, saporito e dal gusto prettamente
mediterraneo</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "times new roman" , serif; font-size: 14pt; text-align: center;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "times new roman" , serif; font-size: 14pt; text-align: center;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">300 g di cous cous riso e mais spezzettato<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">300 ml di
brodo vegetale <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">1 limone<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">Sale <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">Pepe<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">Per il condimento<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">2 uova sode<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">2 zucchine<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">3 carote <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">1 patata <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">3 spicchi di
aglio<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">1 porro<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">2 scatolette di tonno<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">Alcune foglie di radicchio e basilico<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">Preparare un buon brodo con carota sedano cipolla
aglio alloro prezzemolo <o:p></o:p></span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">Preparare il condimento unendo in una padella in poco olio gli agli tritati finemente , unire una
dadolata finissima delle verdure e ortaggi e far cuocere pochissimi minuti . Preparare il cus cous massaggiandolo delicatamente
tra le mani con il succo del limone il
sale e il pepe . Porre sulla pentola in cui cuoce il brodo uno
scolapasta metallico ( non avendo la couscussiera)e foderarlo
con un panno ,e mettere il cous
cous coprendolo con un coperchio .
Cuocere il cous cous fino a quando il
vapore non uscirà da sotto il coperchio.
Versare il cous cous su un piatto ampio e con mani bagnate di acqua
fredda sfregarlo tra le mani sgranarlo
un prima volta. Prelevare dalla cottura le gli ortaggi e unirli per metà al cous cous , rimettere sulla pentola con il
brodo e ripetere la cottura e di nuovo la
sgrantura. A questo punto sistemare il cous cous in un piatto conviviale e
creare un piccolo cratere al centro dove va messo il resto degli ortaggi con le
uova sode tagliate a dadolata e il tonno sbriciolato , un filo di olio a
freddo e una sottile julienne di
foglie di radicchio e decorare con
basilico.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1uOgCOJ-VOPLQ2nbafNz6IvQK9C9Kw2wDhBLxzRl3uINghuxdQ54m-EqpYMzoFLgMTk6ftvKatSRuqE9EiZM3nt0ebLpG8Mu8oy4vQwz2yxw4NyedcQyoOfrDHM31kEFhE19DEAVkOA/s1600/000_1302.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1uOgCOJ-VOPLQ2nbafNz6IvQK9C9Kw2wDhBLxzRl3uINghuxdQ54m-EqpYMzoFLgMTk6ftvKatSRuqE9EiZM3nt0ebLpG8Mu8oy4vQwz2yxw4NyedcQyoOfrDHM31kEFhE19DEAVkOA/s640/000_1302.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEZLMOrFCISmTn5HBTNIBHBd7ylKj3sRsCuN-k0Y6hdyM28jPKV2Gt2qnPdmVYhb9-iNiNvXczb42i1egZI4s8nZgyPrQ0IHSiK6iKa_Fa6G3cjBgyKSNZjUiWexWVByUrgAIlfrUqng/s1600/000_1303.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEZLMOrFCISmTn5HBTNIBHBd7ylKj3sRsCuN-k0Y6hdyM28jPKV2Gt2qnPdmVYhb9-iNiNvXczb42i1egZI4s8nZgyPrQ0IHSiK6iKa_Fa6G3cjBgyKSNZjUiWexWVByUrgAIlfrUqng/s640/000_1303.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDV2RDwjuDbk-BhTSJNAriX7dAn4Ux2qGD5DmHF3rOt_IJDbdS4oUX-id-jcqBM9UkipRvHtlf0_foo7Kd6H3BNG2mNtNMJpUSTP5mEUHueLSA_wYcVeHymIlQFur2pqFQ0aycFYiQdQ/s1600/000_1304.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDV2RDwjuDbk-BhTSJNAriX7dAn4Ux2qGD5DmHF3rOt_IJDbdS4oUX-id-jcqBM9UkipRvHtlf0_foo7Kd6H3BNG2mNtNMJpUSTP5mEUHueLSA_wYcVeHymIlQFur2pqFQ0aycFYiQdQ/s640/000_1304.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: "times new roman" , serif; font-size: 14pt;"><br /></span>
<br />
<h3 class="r" style="background-color: white; margin: 0px; overflow: hidden; padding: 0px; position: relative; text-overflow: ellipsis;">
<span style="color: #222222; font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 18px; font-weight: normal; white-space: nowrap;"><br /></span></span></h3>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div>
<span style="color: #222222; font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 18px; font-weight: normal; white-space: nowrap;"><br /></span></span></div>
<span style="font-family: "times new roman" , serif; font-size: 14pt;"><br /></span>
<o:p></o:p>ALMEhttp://www.blogger.com/profile/00453802780855326381noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-58907584964606636.post-48947356580800749862017-01-15T23:02:00.001+01:002017-01-15T23:02:14.369+01:00Il Topolino e il Cardellino, la poesia dalla natura<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="270" src="https://www.youtube.com/embed/Xkde4gSoE0E" width="480"></iframe>ALMEhttp://www.blogger.com/profile/00453802780855326381noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-58907584964606636.post-62602211616466210872016-11-06T11:21:00.003+01:002016-11-06T11:21:43.557+01:00Torta cornetto cuore di panna <div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: x-large;">Torta cornetto cuore di panna <o:p></o:p></span></div>
<h4 style="text-align: center;">
<span style="font-size: x-small;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><br /></span><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">l'INIZIO DELL'AUTUNNO E IL PENSIERO DI ANDARE VERSO LE FREDDE VENTOSE PIOVOSE E NEVOSE GIORNATE INVERNALI CI RIPORTA A PENSARE AL CALDO SOLE DELL'ESTATE DOVE UN SOLLIEVO DALL'ARSURA CI VENIVA DATO DA UN GELATO CHE FU EMBLEMA DELLA MIA ADOLESCENZA. CHI NON CONOSCE IL CUORE DI PANNA DELL'ALGIDA , ED ECCOLO ORA IN VERSIONE TORTA PER ACCONTENTARE TUTTI PICCOLI E GRANDI.</span></span></h4>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">Per il biscotto<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">250 g di biscotti secchi tipo marie o digestive oppure pari peso in cialda
di coni <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">100 g di burro <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">Per la farcia<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">160 g d latte condensato<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">2 stecche di vaniglia<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">250 g di panna da
montare<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">1 meringa sbriciolata a polvere<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">Per la decorazione<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">2 tavolette da 100 g
di ciocco lato fondente da copertura<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">50 g di nocciole intere<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">60 g di burro<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">½ cucchiaino di olio di semi<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"> A bagnomaria far
sciogliere il burro e nel frattempo sbriciolare
i biscotti e aggiungerli al burro
in modo che lo assorbano tutto. Foderare uno stampo a cerniera del diametro di
20 cm sia alla base che nei lati e
stendere il composto in modo omogeneo e livellato. Mettere per 1 ora in frigo in modo che si
compatti in massa omogenea. Preparare la
farcia montando la panna con la meringa in polvere , questo darà corpo
sostanzioso alla farcia, unire i semini delle stecche di vaniglia e il latte
condensato poco alla volta in modo che non smonti il tutto. Versare la farcia
sulla base prelevata dal forno e lisciarne il più possibile la superficie ,
quindi lasciar riposare per una mezza giornata in frezzer. Per decorare , sciogliere il cioccolato con il burro e l’olio a
bagnomaria a 50° quindi porre il
pentolino del cioccolato su una ciotola piena di ghiaccio e acqua fredda e abbassare la temperatura
a circa 40° e versarlo sulla torta , unire le nocciole metà intere e l’altra
metà schiacciate e mettere per un paio di ore in frigo a solidificare . Servire a tavola come nel mio
caso con aggiunta di petali di melograno <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVR7J-RJZDLgw9-Zm5p-kLiBCYB5Ld1NWJVTd9r8bQ2OpRd2_b-b6NbYBm1mzU4gbAHySORCMztnVaPY4A8avBYCawt5-hsV5t2EllBy-D1JDdElmGxwrA8syiH4KNmO3ImCQZbXVWlw/s1600/1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVR7J-RJZDLgw9-Zm5p-kLiBCYB5Ld1NWJVTd9r8bQ2OpRd2_b-b6NbYBm1mzU4gbAHySORCMztnVaPY4A8avBYCawt5-hsV5t2EllBy-D1JDdElmGxwrA8syiH4KNmO3ImCQZbXVWlw/s640/1.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgatHP6xSa5xsQ9hBGgSDjovFuBIrg5myO92LDxj6AvDpHpvrPbTgKbn7NlVlDJXldZ5fJFiBqg32wxiQYm4GRsx6CT8XXmZ3emNkS-kIFWm2K6KTm4AIhEygGmHzszYQyWvW4o7X5FwQ/s1600/2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgatHP6xSa5xsQ9hBGgSDjovFuBIrg5myO92LDxj6AvDpHpvrPbTgKbn7NlVlDJXldZ5fJFiBqg32wxiQYm4GRsx6CT8XXmZ3emNkS-kIFWm2K6KTm4AIhEygGmHzszYQyWvW4o7X5FwQ/s640/2.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaRvCLe-xSY-oJ2fTKxxrRdhWwBa9sph5m4Gxnaa-2hzvf9J2HZZaon5BBCqW_PuKl3OrCp-4fr8BJQjZMWJ1oA20CmznlBD6IEc1nfpJtNKbQhReURuQilAYEc4rP2KA6BsNepsfAkA/s1600/3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaRvCLe-xSY-oJ2fTKxxrRdhWwBa9sph5m4Gxnaa-2hzvf9J2HZZaon5BBCqW_PuKl3OrCp-4fr8BJQjZMWJ1oA20CmznlBD6IEc1nfpJtNKbQhReURuQilAYEc4rP2KA6BsNepsfAkA/s640/3.jpg" width="640" /></a></div>
ALMEhttp://www.blogger.com/profile/00453802780855326381noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-58907584964606636.post-41908199514537446962016-05-11T21:35:00.001+02:002016-05-11T21:35:35.228+02:00Pears and dried fruit crumble<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-size: 28.0pt; line-height: 115%;">Pears and dried fruit crumble<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">Crumble di
pere con frutta secca pepe nero e gelato alla panna home mantecato con nutella. Dolce di origine Inglese rivisto e "corretto" dal mio gusto di stregone <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">100 g di
zucchero grezzo di canna<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">100 g di
zucchero semolato<br />
200 g di farina <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">1 uovo<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">100 g burro<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">1
stecca di vaniglia<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">4 grosse pere williams <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">5 gherigli
di noce <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">Un cucchiaio
di pinoli <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">Un cucchiaio
di lamelle di mandorle<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">Mezzo cucchiaino
scarso di pepe nero<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">Cannella a piacere<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">Sbucciare le
pere e tagliarle a grossi pezzi e
passarli subito in un misto di zucchero di canna pepe e cannella. In una ciotola unire alla farina setacciata lo zucchero semolato , l’uovo i semini di vaniglia il pepe e il burro
ammorbidito e farne di tutto delle grosse briciole. Versare le pere
aromatizzate in uno stampo da forno in ceramica o in singoli stampi monoporzione
imburrati
leggermente e ricoprirlo con le briciole di frolla ottenuto. Cuocere in
forno a 160° per circa 40, e fino a che risulti
dorato.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 14.0pt; line-height: 115%;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 14.0pt; line-height: 115%;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">Per il
Gelato di panna home made alla Nutella <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 14.0pt; line-height: 115%;"><br />
400 ml di latte+ 100 ml di pana<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">150 gr di
zucchero + 2 cucchiai d zucchero a velo<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">3 uova<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">70 g di
cioccolato al latte ( ottimo riciclo per le uova pasquali)+ 50 g di nutella<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">1 bacca di
vaniglia<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 14.0pt; line-height: 115%;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">Prima di
iniziare porre una ciotola ( bastardella) di ferro nel frezzer.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">Separare le uova e mettere bianchi in una ciotola con i 2 cucchiai di
zucchero a velo che saranno montati a
neve ferma ,mentre i rossi vanno messi
in un’altra pentola con lo zucchero e il cacao in polvere
mescolandoli fin quando i tre
ingredienti diventeranno un composto unico anche se granuloso che sarà poi sciolto con aggiunta del latte ottenendo un composto
omogeneo, quindi unire i semi del baccello di vaniglia . Mescolare e trasferite
composto sul fuoco cuocendolo a fiamma bassa fin quando non bollirà,
quindi lasciarlo riposare. Nel frattempo
far sciogliere a bagnomaria il cioccolato e
quando si sarà sciolto aggiungere la nutella e versarli nel composto del cacao. Ora montare a neve
ferma gli albumi e unirli con delicatezza e poco alla volta nel composto di cioccolato. Versare il tutto
nel recipiente di ferro ghiacciato, e far rassodare nel freezer per almeno ore ricordandosi che ogni 30 minuti
va rimescolato il tutto, in modo da rompere i cristalli che si formano in
superficie,il vostro gelato è pronto !!<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">Servire il
crumble di pera tiepido o caldo a secondo del piacere e lasciarsi tentare con
paio di cucchiaiate di gelato, il contrasto tra il caldo e il freddo accentuerà
la goduria del piacere di questo semplice dolce<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMii5jHISzw4cGbe2ZJ38RFS6BZxTc5BerWo4VnZ9GMVtEMAvvqcVAt6O-gFEN9mHE0gIorj_hxEVXyVCFAAVEO2j7TFISP3aKsU8q6M-DgoQg2zeeRU7gxK8D7X_ePARwfGJH_c33pA/s1600/IMG_20160511_130325.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMii5jHISzw4cGbe2ZJ38RFS6BZxTc5BerWo4VnZ9GMVtEMAvvqcVAt6O-gFEN9mHE0gIorj_hxEVXyVCFAAVEO2j7TFISP3aKsU8q6M-DgoQg2zeeRU7gxK8D7X_ePARwfGJH_c33pA/s640/IMG_20160511_130325.jpg" width="640" /></a></div>
ALMEhttp://www.blogger.com/profile/00453802780855326381noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-58907584964606636.post-9755393886771898712016-04-21T14:27:00.000+02:002016-11-06T11:22:42.118+01:00<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center; text-indent: 14.2pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 18.0pt; line-height: 115%;">Risotto
Mediterraneo alla Alme <o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center; text-indent: 14.2pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 18.0pt; line-height: 115%;"><br /></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center; text-indent: 14.2pt;">
<span style="background: white; color: #141823; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">Un concerto di riso pane e vino, simboli
atavici della cultura contadina che incontra la sapidità e il sano gusto
mediterraneo in un equilibrato piatto ricco di sorprendenti sapori in una soave
armonia.<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center; text-indent: 14.2pt;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center; text-indent: 14.2pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">Ingredienti<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center; text-indent: 14.2pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;"><br /></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center; text-indent: 14.2pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">300
g Riso<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center; text-indent: 14.2pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif";">1 cipolla bianca<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center; text-indent: 14.2pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif";">2 cucchiai di olio evo<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center; text-indent: 14.2pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif";">1 piccola noce di burro<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center; text-indent: 14.2pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif";">Per il brodo vegetale :<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center; text-indent: 14.2pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif";">3 litri di acqua 2 grosse
patate , 3 carote , 3 cipolla bianca 1 cipolla rossa , 2 spicchi di
aglio , 1 foglia di alloro , 1 chiodo di garofano, 3 coste di sedano, un paio di
rametti di prezzemolo , un rametto di origano fresco , 1 pezzetto di zenzero ,
sale, pepe, 1 cucchiaio di olio.<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center; text-indent: 14.2pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif";"><br /></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center; text-indent: 14.2pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif";">Per la riduzione di vino:<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center; text-indent: 14.2pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif";"><br /></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center; text-indent: 14.2pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif";">½ litro di vino Aglianico<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center; text-indent: 14.2pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif";">30 g di fecola<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center; text-indent: 14.2pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif";">Una grissa noce di burro ( circa
50 g)<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center; text-indent: 14.2pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif";">1 spicchio di aglio<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center; text-indent: 14.2pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif";">1 foglia di alloro<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center; text-indent: 14.2pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif";">1 tazza di brodo vegetale<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center; text-indent: 14.2pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif";">Poco sale<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center; text-indent: 14.2pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif";"><br /></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center; text-indent: 14.2pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif";">Per la salsa di pane alla
Cannavacciuolo:<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center; text-indent: 14.2pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif";"><br /></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center; text-indent: 14.2pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif";">200 g di pane casareccio
integrale .<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center; text-indent: 14.2pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif";">½
cipolla<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center; text-indent: 14.2pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif";">1 spicchio di aglio<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center; text-indent: 14.2pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif";">1 rametto di timo<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center; text-indent: 14.2pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif";">1 l itro di brodo vegetale<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center; text-indent: 14.2pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif";">Una tazzina di vino bianco<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center; text-indent: 14.2pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif";">1 cucchiaio di uvetta <o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center; text-indent: 14.2pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif";">1 cucchiaio di olio<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center; text-indent: 14.2pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif";">Sale e pepe qb<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center; text-indent: 14.2pt;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center; text-indent: 14.2pt;">
<span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 11.5pt; line-height: 115%;">Per il pesto alla cetarese:<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center; text-indent: 14.2pt;">
<span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 11.5pt; line-height: 115%;"><br /></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center; text-indent: 14.2pt;">
<span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 11.5pt; line-height: 115%;">40 g di alici sotto’olio<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center; text-indent: 14.2pt;">
<span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 11.5pt; line-height: 115%;">1 spicchio di aglio<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center; text-indent: 14.2pt;">
<span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 11.5pt; line-height: 115%;">30 g di basilico<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center; text-indent: 14.2pt;">
<span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 11.5pt; line-height: 115%;">1 mazzetti di prezzemolo<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center; text-indent: 14.2pt;">
<span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 11.5pt; line-height: 115%;">1 cucchiaio di capperi<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center; text-indent: 14.2pt;">
<span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 11.5pt; line-height: 115%;">1 cucchiaio di olive<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center; text-indent: 14.2pt;">
<span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 11.5pt; line-height: 115%;">1 cucchiaio di pinoli e noci<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center; text-indent: 14.2pt;">
<span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 11.5pt; line-height: 115%;">Olio evo qb<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center; text-indent: 14.2pt;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center; text-indent: 14.2pt;">
<span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 11.5pt; line-height: 115%;">Preparazione<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-indent: 14.2pt;">
<span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 11.5pt; line-height: 115%;">Preparare il brodo facendo
cuocere in acqua tutti gli ingredienti vegetali.Per fare il pesto alla Cetarese mettere in un mixer
tutti gli ingredienti tranne l’olio e tritarli finemente, quindi unire l’olio a
filo mettendo poi il tutto a riposare da parte. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-indent: 14.2pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif";">Per
la riduzione di vino: sciogliere
metà burro in pentola
con lo spicchio di aglio finemente tritato,e l’alloro , quindi unire l’aglianico.
Aggiustare di sale e pepe e far ridurre
i tutto di circa i 2/3. Fare con il
restante burro un roux con la farina sciogliendo eventuali grumi con il
brodo ed unirla al composto di vino
continuando la cottura fino a che non si leghi e sia di consistenza densa. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-indent: 14.2pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif";">Per
la salsa di pane: tagliare il pane a
tocchetti e tostarli in forno e
rosolarli in una padella con l’olio e lo spicchio di aglio e la cipolla,
l’uvetta e il timo finemente tritati. Sfumare il tutto con il vino , e bagnarli con il brodo e far cuocere fino a che il pane abbia assorbito l’80% dei
liquidi , passarli in un frullatore per ottenere una salsa densa ma non troppo.
<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-indent: 14.2pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif";">Per
il risotto: </span><span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 11.5pt; line-height: 115%;">Fare un trito con la cipolla e metterla in pentola con
l’olio , tostare il riso e con mestoli di brodo
portarlo a cottura mantecandolo semplicemente e leggermente con una
piccola noce di burro .<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-indent: 14.2pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif";">Per
la presentazione: dopo la cottura di tutte le parti della ricetta , mettere,
come base, in un piatto un mestolo di salsa di pane e sovrapporci una porzione di riso, su questo un paio di
cucchiaiate di riduzione di aglianico e contornare il tutto con piccolissime e
sapide quenelle di pesto alla Cetarese . Decorare con un rametto di prezzemolo
e servire</span><span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 11.5pt; line-height: 115%;"><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center; text-indent: 14.2pt;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5AVppf-38XGUjyFhhy1tLSz6LJ3P5gUFfwOJPxmU_8YDXyym4AaeGIrIrIYQZ0ZTbnanBkWH6YG1pFtI8HFxiGJz-RODWr4P71MA2WvsURoTov8clFHwuIK8FbUnNZOaXr35zsVHPVw/s1600/10174949_10208981319116078_3378703681477095549_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="220" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5AVppf-38XGUjyFhhy1tLSz6LJ3P5gUFfwOJPxmU_8YDXyym4AaeGIrIrIYQZ0ZTbnanBkWH6YG1pFtI8HFxiGJz-RODWr4P71MA2WvsURoTov8clFHwuIK8FbUnNZOaXr35zsVHPVw/s320/10174949_10208981319116078_3378703681477095549_n.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHrrr4XD5Q0-W44WfLgNcyce7Fbw8jY1ucTzyGL8DhuD-YvUpPgtkwEa5hW6icCXcSTkTicmOkK7Tm4uHQXwWE8LbuD-ohKEtc8pdJNKHBRshIO8pASo7CvigvsRG2SB9qvxvcMJwc4g/s1600/10639437_10208981318516063_2991281398430941722_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="86" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHrrr4XD5Q0-W44WfLgNcyce7Fbw8jY1ucTzyGL8DhuD-YvUpPgtkwEa5hW6icCXcSTkTicmOkK7Tm4uHQXwWE8LbuD-ohKEtc8pdJNKHBRshIO8pASo7CvigvsRG2SB9qvxvcMJwc4g/s200/10639437_10208981318516063_2991281398430941722_n.jpg" width="200" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsBENNImF7AxUYIbbKjxaajJZdnS3AEVuSL6NBBpvSKUBm4ZSejcrQ65Bur9OlclhV4V2171gnA-8Q4Irn0HQVeDvv5kUEmpy4CXb8CL6U98IjsjK4EwuAM7JUIu8i_dUwvN6V_L1XIw/s1600/12832418_10208981318876072_6913115283932549187_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="183" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsBENNImF7AxUYIbbKjxaajJZdnS3AEVuSL6NBBpvSKUBm4ZSejcrQ65Bur9OlclhV4V2171gnA-8Q4Irn0HQVeDvv5kUEmpy4CXb8CL6U98IjsjK4EwuAM7JUIu8i_dUwvN6V_L1XIw/s200/12832418_10208981318876072_6913115283932549187_n.jpg" width="200" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-indent: 14.2pt;">
<br /></div>
ALMEhttp://www.blogger.com/profile/00453802780855326381noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-58907584964606636.post-43510199503732655302016-04-16T13:33:00.002+02:002016-04-16T13:33:33.612+02:00Melugname ca ciucculata Melanzane con la cioccolata<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 36.0pt; line-height: 115%;">Melugname
ca ciucculata</span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 36.0pt; line-height: 115%;"></span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 24.0pt; line-height: 115%;">Melanzane con
la cioccolata<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">Questa
insolita preparazione è un dolce nonostante la semplicità di vera arte
pasticcera che affonda radici antichissime. La sua origine deriva dalla grande e speziata pasticceria araba <span style="background: white; color: #333333;">diffusa inseguito con varianti dalle suore </span>Agostiniane di Santa Maria
della Misericordia, dette anche Suore
Pasticcere<strong><span style="background: white; border: none windowtext 1.0pt; color: #333333; mso-border-alt: none windowtext 0cm; padding: 0cm;"> </span></strong><span style="background: white; color: #333333;">alle quali vengono anche attribuite le creazioni e diffusione di
numerosi altri tipici prodotti quali : roccocò
,struffoli, mostaccioli e susamielli. </span> Con questo gran successo le Suore attirarono
l’invidia e superbia della classe pasticiera del luogo, che vedevano in loro un
pericolo per i loro incassi, tanto che ne ordinaro con pressioni al Clero la bruciatura di volumi conle
ricette , ma fortuna nostra molte di
queste sono scampate a tale scempio.Tipico dolce della Costiera Amalfitana è
annotato anche in un aneddoto storico che risale al XIX° secolo in cui si narra
che fossero state offerte alla partoriente nipote dello Zar Nicola II° . Molte sono
le sagre a egli dedicate come quella di
Maiori (SA) che anche essa reclama
la sua paternità, come cosi molte sono le varianti della ricetta, partendo
dalla frittura delle melanzane che possono essere fatte con o senza farina o
ancora impanate come la classica parmigiana. E anche la crema di cioccolata
offre molte varianti chi con sciroppo e chi con latte ,per non parlare del
“condimento” mandorle amaretti e ricotta
in primis. Quella che offro oggi io è una variante semplice per un
dessert “veloce”, e non servita in teglia ma a mò di finger food in vaschette
mono porzione.<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;"><br /></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">300
g di piccole melanzane lunghe<br />
300 g di zucchero<br />
150 g di cioccolato fondente<br />
80 g di cacao amaro in polvere<br />
30 g di farina 00<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">Mandorle
a scaglie e a granella<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">170
g + altri 200 g di acqua<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">1 bicchierino
di liquore Strega<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">Lavare
bene le melanzane, sbucciarle e tagliarle a fette in spessore di 3-4 mm nel
senso della lunghezza. Mettere le fette in un colapasta coperte di sale grosso
e con un grosso peso sopra a far perdere il loro liquido amarognolo. Dopo circa 6 ore
sciacquarle e asciugarle delicatamente, quindi friggerle in abbondante olio
d’oliva fino a farle dorare, quindi
asciugarle su carta da cucina. Nel frattempo che si asciugano preparare uno
sciroppo facendo bollire lo zucchero con 170 g
di acqua, e il liquore strega aggiunto in ultimo e mescolando continuamente
per evitare che lo zucchero si possa caramellare, aggiungere il
cioccolato e farlo sciogliere. <br />
In un’altro pentolino mettere il cacao amaro in polvere, la farina setacciata e il resto dell’acqua e mescolare bene , pochi minuti cuocere a fuoco basso fino ad ottenere un
composto denso e liscio, aggiungerlo allo sciroppo e far addensare il tutto.<br />
Versare sul fondo di ogni vaschetta un
po’ di crema di cioccolato con
scagliette di mandorla e sovrapporvi alcune fette di melanzana ricoprire con un
altro strato di crema con altre scaglie
di mandorle e finire con uno strato di
crema cosparso ancora da mandorle. Lasciare in frigo per almeno 2
ore o anche per un giorno e degustare la loro bontà . Accompagnare la
degustazione con un buon limoncello freddo!!<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;"><br /></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIa2kIUfV84OZvQ6KMJz4YmnYUQGV9g0EcwN6x4ZPCPzzXJ5XmLCj_3CZ_xOOQedijv_wSFsO2ezisc4anltHv36v5nFExU8VYMbB_Fem2KWsCkznVIqtvS0n2Q4sufemYrGLVCeNR7g/s1600/104_3028.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIa2kIUfV84OZvQ6KMJz4YmnYUQGV9g0EcwN6x4ZPCPzzXJ5XmLCj_3CZ_xOOQedijv_wSFsO2ezisc4anltHv36v5nFExU8VYMbB_Fem2KWsCkznVIqtvS0n2Q4sufemYrGLVCeNR7g/s400/104_3028.JPG" width="300" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_9HIaCTX-Idm_VojurJ9Db87HoPFN0SvUMQm5FgTUFF4qUYyogfHbi2htFzz6akkQ455umgugtPK0v7l1CrjCpHT3DXZ3psldCuDTlAUiOLn9s3EesYdjxXqq5jFtK8i5jE3Uz69T7w/s1600/104_3047.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_9HIaCTX-Idm_VojurJ9Db87HoPFN0SvUMQm5FgTUFF4qUYyogfHbi2htFzz6akkQ455umgugtPK0v7l1CrjCpHT3DXZ3psldCuDTlAUiOLn9s3EesYdjxXqq5jFtK8i5jE3Uz69T7w/s400/104_3047.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMLhhhinMcMy-nbAqulF_ra55o68Vefr2Fbd2l66KdenCOo5aS18tEAIFMZ3YgTHJbKmXQGcia408SzeG0zyORuNFBoIKLYHgSGHROVNM6GZ_A0xsIq6pa5vyT4-8stS3aYPs3T0AM4w/s1600/104_3048.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMLhhhinMcMy-nbAqulF_ra55o68Vefr2Fbd2l66KdenCOo5aS18tEAIFMZ3YgTHJbKmXQGcia408SzeG0zyORuNFBoIKLYHgSGHROVNM6GZ_A0xsIq6pa5vyT4-8stS3aYPs3T0AM4w/s400/104_3048.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwx2tlChfczjKKmOXvJlJJ8pCJiNRP_OELCavd6yzPzNs9qmacrMx-fzJM3zboM8J8iHMdVt5mN0gTL7VFqTm-C-hLmnumD4kLwZPu2JkgziJVoNrQbgRvyXTEBVPlA5ORcQo094SN4Q/s1600/104_3049+-+Copia.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwx2tlChfczjKKmOXvJlJJ8pCJiNRP_OELCavd6yzPzNs9qmacrMx-fzJM3zboM8J8iHMdVt5mN0gTL7VFqTm-C-hLmnumD4kLwZPu2JkgziJVoNrQbgRvyXTEBVPlA5ORcQo094SN4Q/s400/104_3049+-+Copia.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVNFRyemrYgMKFaAik_Kf5lkIb7i_khDjNtUAuAfm2NqL3OPheKtidZthRVg4_lmQ6QcqP1Nr_6Omjwnr2eQp1bXmTtbE6Wz3wiPFFkcyl4P16mi8SV0BbrUHvTP9Qlbxtzh6jufRZUw/s1600/104_3050.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVNFRyemrYgMKFaAik_Kf5lkIb7i_khDjNtUAuAfm2NqL3OPheKtidZthRVg4_lmQ6QcqP1Nr_6Omjwnr2eQp1bXmTtbE6Wz3wiPFFkcyl4P16mi8SV0BbrUHvTP9Qlbxtzh6jufRZUw/s400/104_3050.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjN4p-EMaLna2CICWms-W9IRiFSmpHXv3IeX38DoHTZue6PsnRCMLso_P3GCXsHv3wJMGCiofykQBmE7dZu_KMNz10Y_G-QAz73vQgniDuFJG3i5vfwOYBDBFySp4AwYmFQn_PQMPXbgg/s1600/104_3055.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjN4p-EMaLna2CICWms-W9IRiFSmpHXv3IeX38DoHTZue6PsnRCMLso_P3GCXsHv3wJMGCiofykQBmE7dZu_KMNz10Y_G-QAz73vQgniDuFJG3i5vfwOYBDBFySp4AwYmFQn_PQMPXbgg/s400/104_3055.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLOpGOVMST6ocvcuevBHlW5Aon3y8e0dm7783gtz8QtsenhabwdOS60dv2SxkEAq3ejBUtdl_1bog81g8sIDDDTep5PRYL7_3ZNxO-DorjbzASqOETikfPUIAgwb5D-U-TeHXrH5TdCw/s1600/104_3056.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLOpGOVMST6ocvcuevBHlW5Aon3y8e0dm7783gtz8QtsenhabwdOS60dv2SxkEAq3ejBUtdl_1bog81g8sIDDDTep5PRYL7_3ZNxO-DorjbzASqOETikfPUIAgwb5D-U-TeHXrH5TdCw/s640/104_3056.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKlJY1X1jOpDL8RTzNkdQF44OMj5tata6h9q6YQ645XLvus8aJxYmAVgSkap1f1sOhUeH08F7wUN4bvd-pTEMbzqBjfG2wSf6r4OqSvLpj_Tov51Yv2GqWwoLqRrGBSRxXFeZ71bxYZQ/s1600/104_3058.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKlJY1X1jOpDL8RTzNkdQF44OMj5tata6h9q6YQ645XLvus8aJxYmAVgSkap1f1sOhUeH08F7wUN4bvd-pTEMbzqBjfG2wSf6r4OqSvLpj_Tov51Yv2GqWwoLqRrGBSRxXFeZ71bxYZQ/s640/104_3058.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixFQAtJYizO72VmFTliY51qsN6IPRoxmrTGjXtLljXOvQ_N8HN5_BjlYU9QMqr4-SjhwO9t09tKIT6sobIxvYJveJz3p2RfsR2IPz8hrynrBJmsbfgEuggum31EabGowrg50WPoIHEkQ/s1600/104_3059.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixFQAtJYizO72VmFTliY51qsN6IPRoxmrTGjXtLljXOvQ_N8HN5_BjlYU9QMqr4-SjhwO9t09tKIT6sobIxvYJveJz3p2RfsR2IPz8hrynrBJmsbfgEuggum31EabGowrg50WPoIHEkQ/s640/104_3059.JPG" width="480" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
partecipo <span style="background-color: white; color: #4e5665; font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 18.76px;">all'evento </span><a class="_58cn" data-ft="{"tn":"*N","type":104}" href="https://www.facebook.com/hashtag/cioccolatoecacao" style="background-color: white; color: #3b5998; cursor: pointer; font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 18.76px; text-decoration: none;">#cioccolatoecacao</a><span style="background-color: white; color: #4e5665; font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 18.76px;"> dell'Italia nel piatto</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8G85fsS2wW1yL7P90HSf3vMCxoUxKpyeNUHIWYQFGFhRms5VbDyJ5mjSbP9B2KJxt1Ul9oDl_bfrWmQh91H1c6lrcyFRyUlPOd0Q8JY3_9E4antTNz5OzqOG9LLk9p5hAOuNQDZIAlg/s1600/12933039_857788771034317_6314810847023819628_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="137" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8G85fsS2wW1yL7P90HSf3vMCxoUxKpyeNUHIWYQFGFhRms5VbDyJ5mjSbP9B2KJxt1Ul9oDl_bfrWmQh91H1c6lrcyFRyUlPOd0Q8JY3_9E4antTNz5OzqOG9LLk9p5hAOuNQDZIAlg/s320/12933039_857788771034317_6314810847023819628_n.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="background-color: white; color: #4e5665; font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 18.76px;"><br /></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="background-color: white; color: #4e5665; font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 18.76px; text-align: start;">(</span><a href="https://www.facebook.com/events/1520876094885642/" rel="nofollow" style="background-color: white; color: #3b5998; cursor: pointer; font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 18.76px; text-align: start;">https://www.facebook.com/<wbr></wbr><span class="word_break" style="display: inline-block;"></span>events/1520876094885642/</a><span style="background-color: white; color: #4e5665; font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 18.76px; text-align: start;">).</span></div>
ALMEhttp://www.blogger.com/profile/00453802780855326381noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-58907584964606636.post-65079223987162588822016-03-30T22:58:00.000+02:002016-04-07T21:06:58.452+02:00Risotto al’acqua con asparagina mortadella e fiori di borragine<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 18.0pt; line-height: 115%;">Risotto
al’acqua con asparagina mortadella e fiori di borragine<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 18.0pt; line-height: 115%;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif";">Un leggero risotto, leggero come il vento tiepido della primavera in cui i
suoi frutti solari si amalgamano a dare gioia al palato<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif";">300 g di riso Carnaroli<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif";">1 l di acqua calda<o:p></o:p></span><br />
<span style="font-family: "times new roman" , "serif";">un pizzico di curcuma</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif";">Un cucchiaino di sale<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif";">1 fetta di mortadella<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif";">Un mazzetto di asparagina selvatica<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif";">1 tazzina di turchesi fiori di
borragine<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif";">1 noce abbondante di burro al’aglio<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif";">Un pizzico di pepe<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif";">Parmigiano grattugiato<o:p></o:p></span><br />
<span style="font-family: "times new roman" , "serif";"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif";">Mettere a bollire l’acqua
salandola . Affettare a sottile julienne
la mortadella e ripassarla in padella , in questo modo oltre a non farla
disfare in cottura la si sgrassa . In una pentola mettere il riso e farlo
tostare semplicemente al naturale fino a che esso stesso non sprigioni il suo
profumo di amido tostato, attenzione a non farlo bruciare. Ricoprirlo di acqua salata e con la curcuma e portarlo a cottura . cuocere leggermente a vapore l’asparagina, o magari
mettendo un cestello forato sul riso mentre è in cottura e tagliarli a pezzetti
preservando le punte. A cinque minuti dalla fine della cottura del riso unire la mortadella croccante , parte
dell’asparagina , lasciando qualche
punta per la decorazione , ed unire ancora con stessa modalità i fiori di
borragine preventivamente lavati e eliminato il peduncolo . Una volta cotto il
risotto , spegnere il fuoco e mantecarlo con il burro al’aglio e il
parmigiano, coprire per qualche minuto per amalgamare i sapori e impiattare
con le punte di asparagina e fiori di
borragine messi prima da parte e spolverizzarle con pepe e prezzemolo<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif";"><br /></span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTtbBmIQBfPqaUHNC3OWPMjoL7c4HXxB5CVufadgwcXa_F6uDBG9xMgILnCUKKJSFUrEKsoY6Z-Y8acsQlGBGxrG1NF9kW4Y3VVMwzKxhtNPSJ-dZNPkVhKaezX83jWXElMtZKFW_cgg/s1600/1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTtbBmIQBfPqaUHNC3OWPMjoL7c4HXxB5CVufadgwcXa_F6uDBG9xMgILnCUKKJSFUrEKsoY6Z-Y8acsQlGBGxrG1NF9kW4Y3VVMwzKxhtNPSJ-dZNPkVhKaezX83jWXElMtZKFW_cgg/s640/1.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4crxOoSENhfXu0jtlHDgHUNFWojEGlQR-Gh3PIYJoqyLQwz4MMdudgmZA662UTfojnavobpUahy9tJ0wYD1njQFOvXTTWPcAwHmleigvMSN6EwexuQ4siVu8G0mkiolM6S4YltgADhA/s1600/2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4crxOoSENhfXu0jtlHDgHUNFWojEGlQR-Gh3PIYJoqyLQwz4MMdudgmZA662UTfojnavobpUahy9tJ0wYD1njQFOvXTTWPcAwHmleigvMSN6EwexuQ4siVu8G0mkiolM6S4YltgADhA/s640/2.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "times new roman" , serif;">Questa ricetta partecipa al contest Rice Blogger 2016- Chef Giuseppina Carboni-</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZcBI2R_kziug1mP5XkmBEnPUrHm9js7zW9lfyN0CrudW4ecYd5HsC8BlyGabT2GmzwbQRN40Ad2vkXo4qGjGK4NVlWT0Pz4RDbYpcFFGHFglZdFzziGrio-CJPyvvL21i9_1OLWvxAw/s1600/12832418_10208981318876072_6913115283932549187_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="183" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZcBI2R_kziug1mP5XkmBEnPUrHm9js7zW9lfyN0CrudW4ecYd5HsC8BlyGabT2GmzwbQRN40Ad2vkXo4qGjGK4NVlWT0Pz4RDbYpcFFGHFglZdFzziGrio-CJPyvvL21i9_1OLWvxAw/s200/12832418_10208981318876072_6913115283932549187_n.jpg" width="200" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
http://www.comune.lucignano.ar.it/</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif";"><o:p></o:p></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZXhJFwBhdXvoJDQq0Xz5hD8ZByjOkYQn43n2zV2bPZIw6HH1ZDja5-2_d44eXmuwlCrvG8pyzgMsiQ6d4_J-AmGUsDWOu0Dlc05JeMiKvH_-5p9vgg9UgiVjKTW9jKFsFEam15UpvRA/s1600/10174949_10208981319116078_3378703681477095549_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="137" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZXhJFwBhdXvoJDQq0Xz5hD8ZByjOkYQn43n2zV2bPZIw6HH1ZDja5-2_d44eXmuwlCrvG8pyzgMsiQ6d4_J-AmGUsDWOu0Dlc05JeMiKvH_-5p9vgg9UgiVjKTW9jKFsFEam15UpvRA/s200/10174949_10208981319116078_3378703681477095549_n.jpg" width="200" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
http://www.risateerisotti.it/</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicwC_T9gy4OXeMENBMfvQMyPUBZxp6w3gLFCLWc7m52rzocjq0f7cx_-OSmNVoVDJXH1DUpzoHXDWf4vD2Vu2ZrJ91ZfRIqbtUpwZ16Lo3xBlFKjip9wjSwmG9Rq_bvqlHrufVv2qKyg/s1600/10639437_10208981318516063_2991281398430941722_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="86" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicwC_T9gy4OXeMENBMfvQMyPUBZxp6w3gLFCLWc7m52rzocjq0f7cx_-OSmNVoVDJXH1DUpzoHXDWf4vD2Vu2ZrJ91ZfRIqbtUpwZ16Lo3xBlFKjip9wjSwmG9Rq_bvqlHrufVv2qKyg/s200/10639437_10208981318516063_2991281398430941722_n.jpg" width="200" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
http://www.scuoladicucinaetoile.com/</div>
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
</div>
ALMEhttp://www.blogger.com/profile/00453802780855326381noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-58907584964606636.post-33523212581872093882016-02-24T14:29:00.002+01:002016-02-24T14:29:38.679+01:00Caccavelle di Gragnano alla Alme<div class="post-body entry-content" id="post-body-7776413699815457089" itemprop="description articleBody" style="background-color: white; position: relative; width: 546px;">
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: center;">
<span style="color: #666666; font-family: Calibri, sans-serif; font-size: x-large;"><span style="line-height: 16.8667px;">Caccavelle di Gragnano alla Alme</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; color: #666666; font-family: 'Trebuchet MS', Trebuchet, Verdana, sans-serif; font-size: 13.2px; line-height: 1.4; text-align: center;">
</div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="color: #666666; font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt; line-height: 16.8667px; margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="color: #666666; font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt; line-height: 16.8667px; margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-size: 21px; line-height: 24px;"> Il piatto per eccellenza della cucina Campana, messa insieme alla sua famosa e rinomata pasta del Gragnanese per un fantastico primo piatto in cui la tradizione si fonde delicatamente e saporita con l'innovazione</span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="color: #666666; font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt; line-height: 16.8667px; margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="color: #666666; font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt; line-height: 16.8667px; margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: center;">
Per 2 persone (</div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="color: #666666; font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt; line-height: 29.3333px; margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: center;">
2 Caccavelle de” La Fabbriìca della pasta di Gragnano”</div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="color: #666666; font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt; line-height: 29.3333px; margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: center;">
2 salsicce napoletane</div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="color: #666666; font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt; line-height: 29.3333px; margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: center;">
300g di frijarielli</div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="color: #666666; font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt; line-height: 29.3333px; margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: center;">
1 mozzarella di bufala</div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="color: #666666; font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt; line-height: 29.3333px; margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: center;">
Un po di latte</div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="color: #666666; font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt; line-height: 29.3333px; margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: center;">
1 cucchiaio di panna fresca</div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="color: #666666; font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt; line-height: 29.3333px; margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: center;">
2 agli selvatici (va benissimo quello comune,non facile per tutti quello selvatico)</div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="color: #666666; font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt; line-height: 29.3333px; margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: center;">
Mandorle</div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="color: #666666; font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt; line-height: 29.3333px; margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: center;">
Pistacchi di bronte</div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="color: #666666; font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt; line-height: 29.3333px; margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="color: #666666; font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt; line-height: 29.3333px; margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: center;">
Portare a bollore abbondante acqua salata e far cuocere al dente le Caccavelle,circa 15 minuti. Nel frattempo cuocere in poco olio i due agli selvatici e più della metà dei friarielli, con le salsicce sbriciolate , mentre il resto va lessato .Nella seconda parte di friarielli lessati aggiungere un filo di olio e del peperoncino e frullarli per ottenere una crema . Con procedimento uguale frullare una mozzarella di bufala con un po’ di latte e la panna fresca e farne di essa una crema. Levare passandoli in acqua calda le pellicine dei pistacchi e delle mandorle e farli tostare in un padellino ,poi tritarli grossolanamente. Scolare le Caccavelle e farcirle con la salsiccia e i friarielli, ricoprirli con un paio di cucchiai di crema di mozzarella e farli gratinare in forno. Sistemarli nel piatto e decorare con la crema di friarielli mista ad un po’ di crema di mozzarella,con dei friarielli fritti e aggiungere il trito di pistacchi e mandorle, abbinare il tutto ad un buon bicchiere di Aglianico del Taburno.</div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="color: #666666; font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt; line-height: 29.3333px; margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; color: #666666; font-family: 'Trebuchet MS', Trebuchet, Verdana, sans-serif; font-size: 13.2px; line-height: 1.4; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVJx05UB9i4NIL_yrG7iqo1Mh3Nco12AzoTK090KzfmrsEFmS3WrU7lhLLpo39v3kHSxXVgR-DOzNmZrv0LAoUN4BahHzll-N_4A7DseIgZioEr6RnQz9OY6Lq3tGZRFDyknNz0_L1iUw/s1600/Foto0440.jpg" imageanchor="1" style="color: #888888; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-decoration: none;"><img border="0" height="238" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVJx05UB9i4NIL_yrG7iqo1Mh3Nco12AzoTK090KzfmrsEFmS3WrU7lhLLpo39v3kHSxXVgR-DOzNmZrv0LAoUN4BahHzll-N_4A7DseIgZioEr6RnQz9OY6Lq3tGZRFDyknNz0_L1iUw/s320/Foto0440.jpg" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 1px solid rgb(238, 238, 238); box-shadow: rgba(0, 0, 0, 0.0980392) 1px 1px 5px; padding: 5px; position: relative;" width="320" /></a></div>
<br /><div class="separator" style="clear: both; color: #666666; font-family: 'Trebuchet MS', Trebuchet, Verdana, sans-serif; font-size: 13.2px; line-height: 1.4; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGQYO0iLVsOn_l0ws0xod08hDjaK7PR09uvykyL9Y1467JVflP9eBpc6jrIOzUn6lXwXn0iGZuVDAwT275uzzk1FrwFsaVq8LQ_ik4VSle1VmDv1DTlYVxhrF7I2fxUS4vjmOahFQuS7Y/s1600/Foto0445.jpg" imageanchor="1" style="color: #888888; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-decoration: none;"><img border="0" height="238" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGQYO0iLVsOn_l0ws0xod08hDjaK7PR09uvykyL9Y1467JVflP9eBpc6jrIOzUn6lXwXn0iGZuVDAwT275uzzk1FrwFsaVq8LQ_ik4VSle1VmDv1DTlYVxhrF7I2fxUS4vjmOahFQuS7Y/s320/Foto0445.jpg" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 1px solid rgb(238, 238, 238); box-shadow: rgba(0, 0, 0, 0.0980392) 1px 1px 5px; padding: 5px; position: relative;" width="320" /></a></div>
<br /><div class="separator" style="clear: both; color: #666666; font-family: 'Trebuchet MS', Trebuchet, Verdana, sans-serif; font-size: 13.2px; line-height: 1.4; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj70AOi7YInwm-zIKYMrYGqdpej0Oyb9m1-oc7UT18tCvctJlFeV44QP5ncKSpKnSvpBGmmxYo0OWJpGsv4_eWYkNkuj5SzKDHIhR2P21tYIhayIv6w3Q39Ce1t1alu1-xBAKp1oHUddZ0/s1600/Foto0450.jpg" imageanchor="1" style="color: #888888; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-decoration: none;"><img border="0" height="276" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj70AOi7YInwm-zIKYMrYGqdpej0Oyb9m1-oc7UT18tCvctJlFeV44QP5ncKSpKnSvpBGmmxYo0OWJpGsv4_eWYkNkuj5SzKDHIhR2P21tYIhayIv6w3Q39Ce1t1alu1-xBAKp1oHUddZ0/s320/Foto0450.jpg" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 1px solid rgb(238, 238, 238); box-shadow: rgba(0, 0, 0, 0.0980392) 1px 1px 5px; padding: 5px; position: relative;" width="320" /></a></div>
<br /><div class="separator" style="clear: both; color: #666666; font-family: 'Trebuchet MS', Trebuchet, Verdana, sans-serif; font-size: 13.2px; line-height: 1.4; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLB276_ofLuByNE6WiJ0I82Q82C129R1VFz5t6lbkCm2PjuM1DZitPtTj2pn6nVtuEzN3idMQ3__yJWEkraZN7t8joxUsUQHU7bczxtojwfAyKFpmi24gcsfMZ5CTdGARfVsKCU0RxeJY/s1600/Foto0454.jpg" imageanchor="1" style="color: #888888; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-decoration: none;"><img border="0" height="238" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLB276_ofLuByNE6WiJ0I82Q82C129R1VFz5t6lbkCm2PjuM1DZitPtTj2pn6nVtuEzN3idMQ3__yJWEkraZN7t8joxUsUQHU7bczxtojwfAyKFpmi24gcsfMZ5CTdGARfVsKCU0RxeJY/s320/Foto0454.jpg" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 1px solid rgb(238, 238, 238); box-shadow: rgba(0, 0, 0, 0.0980392) 1px 1px 5px; padding: 5px; position: relative;" width="320" /></a></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="color: #666666; font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt; line-height: 29.3333px; margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: center;">
con questa partecipo a <a class="_58cn" data-ft="{"tn":"*N","type":104}" href="https://www.facebook.com/hashtag/verdureinvernali?source=feed_text&story_id=759023097531026" style="color: #3b5998; cursor: pointer; font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 19.32px; text-decoration: none;"><span aria-label="hashtag" class="_58cl" style="color: #627aad; cursor: pointer; font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 19.32px; text-decoration: none;">#</span><span class="_58cm" style="color: #3b5998; cursor: pointer; font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 19.32px; text-decoration: underline;">verdureinvernali</span></a> di L'Italia nel piatto</div>
</div>
ALMEhttp://www.blogger.com/profile/00453802780855326381noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-58907584964606636.post-84325488536184020902016-02-02T22:52:00.004+01:002016-02-02T22:52:51.922+01:00Cardone Beneventano<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a class="_58cn" data-ft="{"tn":"*N","type":104}" href="https://www.facebook.com/hashtag/verdureinvernali" style="background-color: white; color: #3b5998; cursor: pointer; font-family: helvetica, arial, sans-serif; line-height: 18.76px; text-align: start; text-decoration: none;">#VerdureInvernali</a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
CAMPANIA</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Tipica antica e autoctona ricetta invernale della tradizione Natalizia del Beneventano e ovviamente del mio paese San Martino Sannita . La zuppa di cardone ( Il cardo è un ortaggio appartenente alla famiglia dei carciofi ha delle foglie molto grandi ) , ha una lunga preparazione, sia come pulitura che come tipologie di cotture, ma la forza della tradizione fa si che puntualmente ogni anno il giorno del Natale abbia un piatto dal sorprendente e genuino sapore prettamente contadino. </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
1kg di cardi a listelli ( i cardi sono ortaggi appartenenti alla famiglia dei carciofi, simili nel sapore )</div>
<div style="text-align: center;">
2 kg di carne di cappone</div>
<div style="text-align: center;">
600 g di carne macinata mista</div>
<div style="text-align: center;">
1 grossa patata</div>
<div style="text-align: center;">
2 cipolle bianche</div>
<div style="text-align: center;">
2 coste di sedano</div>
<div style="text-align: center;">
2 carote</div>
<div style="text-align: center;">
Un mazzetto di prezzemolo</div>
<div style="text-align: center;">
6 l di acqua </div>
<div style="text-align: center;">
10 uova</div>
<div style="text-align: center;">
150 g di parmigiano grattugiato</div>
<div style="text-align: center;">
200 g di mollica di pane raffermo q.b.</div>
<div style="text-align: center;">
100 ml di latte</div>
<div style="text-align: center;">
100 di panna fresca</div>
<div style="text-align: center;">
Erba cipollina </div>
<div style="text-align: center;">
Pepe</div>
<div style="text-align: center;">
La sera dell’ anti vigilia di Natale pulire i cardi tagliandoli con un coltello all’altezza delle coste che presentano le foglie, eliminandole in quanto sono le più dure; eliminare se dure o macchiata la prima costa e con pazienza eliminare tutti i filamenti delle altre eliminando anche eventuali piccole spine , pulire anche l’interno delle coste. Per renderli meno amarognoli lasciarli l’intera notte in acqua abbondantemente acidulata con succo di limone per non farli ossidare . Tagliare i cardi a tocchetti e cuocerli in acqua leggermente salata per circa 20/25 minuti, ossia fino a che diventano teneri, scolarli e versarli in acqua fredda con ghiaccio per fermare la cottura e cambiare quest’ultima almeno altre 2 volte per eliminare l’eccesso di superfluo aroma amarognolo.. Con 4 uova prese dal numero descritto in ricetta , la mollica ammorbidita con latte e panna insaporita con il formaggio il pepe e sale , l’erba cipollina tritata e la carne macinata , fare un impasto e ricavarne piccole polpettine. Passare alla preparazione del brodo lasciando cuocere in acqua leggermente salata il cappone a pezzotti ( eventualmente passato alla fiamma per eliminare eventuali parti di piumaggio ), la patata con le cipolle intaccate senza aprirle tutte ,le carote, le coste di sedano e gli aromi. Schiumare ogni tanto e a cottura ultimata ( circa 2 ore) togliere la carne e gli aromi e filtrare con un colino a maglie strette il brodo , lasciandolo freddare per poi passarlo in frigo dove rassodandosi darà modo in seguito di eliminare facilmente lo strato di grasso che si formerà in superficie. Fatta questa operazione di sgrassaggio rimettere il brodo restante sul fuoco e una volta caldo unire le polpette fatte cuocendole per circa 15 minuti, unire anche i cardi lessati e tagliati a listarelle dopo altri 10/15 minuti unire il cappone fatto a pezzotti e lasciare ancora insaporire il tutto per altri 20 minuti. In una ciotola sbattere le uova rimaste con il parmigiano e versarlo nella pentola senza mescolare. Coprire con coperchio e fare rapprendere l’uovo per altri 5 minuti, quindi con un mestolo in legno con forza ma delicatamente mescolare il tutto facendo coagulare le uova e e renderlo omogeneo . Spegnere il fuoco e lasciare insaporire ancora, quindi servire caldissimo. </div>
<div style="text-align: center;">
•<span class="Apple-tab-span" style="white-space: pre;"> </span>In avanzo, usare il brodo per cottura e tutto il resto per ottima pasta farcita<span class="Apple-tab-span" style="white-space: pre;"> </span></div>
<div style="text-align: center;">
•<span class="Apple-tab-span" style="white-space: pre;"> </span>In abbinamento sarebbe impossibile abbinare uno specifico vino, anche perchè come i carciofi tendono a dare nota metallica , ma essendo piatto “ignorante “ di tradizione non disdegno un buon Aglianico Beneventano</div>
<div style="text-align: center;">
•<span class="Apple-tab-span" style="white-space: pre;"> </span>Tempi di cottura oltre le 3 ore previo oltre 12 ore per lavaggio e pulizia del cardo</div>
<div style="text-align: center;">
•<span class="Apple-tab-span" style="white-space: pre;"> </span>Difficoltà 4 </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh18iUx_YBERKH68k8OIXbCSoxeQLvlCgzMLN6LsXUGJUKD9AaCjYxPnpiL5eGzfjkiFJtVORXOVD8I25N87ko7u1Dh1Na25y9Dtkrz0tfXqfdhdIUO-gKkz_EK2vGTaR1jjIOZcvmypg/s1600/1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh18iUx_YBERKH68k8OIXbCSoxeQLvlCgzMLN6LsXUGJUKD9AaCjYxPnpiL5eGzfjkiFJtVORXOVD8I25N87ko7u1Dh1Na25y9Dtkrz0tfXqfdhdIUO-gKkz_EK2vGTaR1jjIOZcvmypg/s640/1.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
ALMEhttp://www.blogger.com/profile/00453802780855326381noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-58907584964606636.post-90403567464982268812016-02-02T22:07:00.001+01:002016-02-02T22:32:37.727+01:00 Insalata di valerianella<div class="MsoNormal">
<div style="text-align: center;">
Insalata di valerianella</div>
</div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="background: white; color: #222222; font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">La Valerianella è una pianta edibile, da
insalata, conosciuta anche come come
valeriana, soncino .</span> Ideale per qualsiasi forma di dieta si presta in cucina
in sfiziose insalate in cui la fantasia la fa da padrone , e questa è una di
esse, semplice veloce e gustosa .<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="background: white; color: #222222; font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">200 g di valerianella<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="background: white; color: #222222; font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Una manciata di olive verdi<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="background: white; color: #222222; font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">1 carota a julienne fina<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="background: white; color: #222222; font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Semi di papavero ½ cucchiaino<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="background: white; color: #222222; font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Semi di lino ½ cucchiaino<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="background: white; color: #222222; font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Semi di girasole ½ cucchiaino<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="background: white; color: #222222; font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Pinoli 1 cucchiaino<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="background: white; color: #222222; font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Olio evo 3 cucchiai<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="background: white; color: #222222; font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Senape 1 cucchiaino<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="background: white; color: #222222; font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Aceto di mele 1 cucchiaio<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="background: white; color: #222222; font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Sale qb<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="background: white; color: #222222; font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Lavare bene la valerianella e farla asciugare.
Preparare una vinagrette con l senape frustata con l’aceto e a filo unire l’olio , quindi salare a piacere. Tostare i
semi senza bruciarli e tagliare le olive
rondelle. Mescolare la valerianella con le rondelle di olive e la carota,
quindi condirla con la vinagrette. In ultimo per non perderne la croccantezza
unire i semi tostati e servire, da sola o accompagnando secondi a base di pesce
e carni.<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhD8PpcZJOosfK0cqpFht6Tn_pmUyCnF896VhvF4pvQIFgIXRtmcibvZ2rR9x2BbX7F8g7Up3odXGx3PcfjP3FD4uPssKpToAz17Jk7Mq7_EcTJ0tVwnwK9Qe6VvbtKiV_pDocmVCrEKA/s1600/100_3756.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhD8PpcZJOosfK0cqpFht6Tn_pmUyCnF896VhvF4pvQIFgIXRtmcibvZ2rR9x2BbX7F8g7Up3odXGx3PcfjP3FD4uPssKpToAz17Jk7Mq7_EcTJ0tVwnwK9Qe6VvbtKiV_pDocmVCrEKA/s400/100_3756.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfIt2UseG3dDD3JDnG2PJTKERQRObW6kBXMQjbkdhyphenhyphen0mURCgVzzhAkPy5DLauzw6zYDYrcgR4Y1KjXdp4NQbUtYVBGDnO4vsuipPTZgkl7JVXO3e6q7mWXJo07pAtlnt7KLZthN7j28g/s1600/100_1905.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfIt2UseG3dDD3JDnG2PJTKERQRObW6kBXMQjbkdhyphenhyphen0mURCgVzzhAkPy5DLauzw6zYDYrcgR4Y1KjXdp4NQbUtYVBGDnO4vsuipPTZgkl7JVXO3e6q7mWXJo07pAtlnt7KLZthN7j28g/s640/100_1905.JPG" width="640" /></a></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"><br /></span></div>
ALMEhttp://www.blogger.com/profile/00453802780855326381noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-58907584964606636.post-15482408658293942922015-12-14T23:17:00.003+01:002016-02-28T19:35:42.797+01:00Perla Beneventana<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">Perla Beneventana</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times new roman" , serif; font-size: 14pt; line-height: 115%;">La storia e l’origine di Benevento affondano in
radici remote. Leggenda narra che Benevento sia stata fondata dopo la
distruzione di Troia dall’eroe greco Diomede, che portò con esso uno dei
simboli attuali dello stemma della città: una zanna di cinghiale, esattamente
il Cinghiale Calidonio, uno dei personaggi della mitologia Greca. Città dal
grande passato storico, offre reperti e testimonianze di culture e monumenti
derivanti dalle sue occupazioni di popolazioni diverse. Conosciuta prima come
Malies, nome che probabilmente le fu dato dagli Oschi ma anche attribuito ai
Sanniti, passò poi nell’era romana in quel che in latino era conosciuta come
Maleventum, e poi ancora in quello che attualmente è il nome Beneventum , Benevento.
Nell’era romana Benevento accrebbe la sua importanza grazie alla realizzazione
della via Traiana; questo permise alla città di beneficiare di molteplici
effetti sia in natura economica che architettonica, e di essere una delle più
grandi città del meridione grazie a quella che ancor oggi è la via Traianea,
associata alla via Appia. Nei secoli a venire Benevento conobbe ricchezza e
saccheggi: memorabili furono le invasioni dei Visigoti prima, poi dei Vandali e
ancor dopo dai Goti. Con l’avvento dei Longobardi si accrebbe ancora una volta
lo splendore della città, favorendone la cultura sia in arte che in lettere.
Passata in enclave pontificia nel Regno di Napoli, la ritroviamo poi distrutta
da tremendi terremoti e ricostruita più volte fino a quella che è l’odierna e
moderna città. Conosciuta come città delle Streghe, donne dai poteri demoniaci
chiamate Janare; recita la leggenda che i loro riti pagani aleggiavano nelle
notti del sabba attorno all’antico noce, un albero da cui penzolavano pelli di
caproni (idolatria del demonio) e serpenti che in sfrenate corse venivano
colpite da frecce. Alla vista del popolo tutto questo appariva profano,
demoniaco e con denunce e rivalse di faida molte donne che ebbero a parlare o
praticare questi eventi vennero additate come streghe, quindi processate e
bruciate. In seguito passò attraverso lo Stato Pontificio e in questo periodo
brillò la stella del Cardinale Vincenzo Maria Orsini che la ricostruì per
intero. Orsini è passato alla memoria Papale con il nome di Benedetto XIII.
Occupata da Ferdinando di Borbone, passò in periodo risorgimentale nuovamente
allo Stato Pontificio, da cui il 25 ottobre 1860, con l’annessione alla
nascente Italia, si affrancò del tutto. Dagli orrori dei bombardamenti siamo
giunti ai giorni nostri che vedono Benevento come una delle più piccole realtà
italiane, piena di problematiche sociali ma ancora ricca di grandi persone e
monumenti Sanniti, Romani, Longobardi. Tra questi, oltre al citato Papa
Benedetto XIII e i vari monumenti come il complesso architettonico della Chiesa
di Santa Sofia (patrimonio dell’umanità), il maestoso Arco di Traiano, il
magnifico anfiteatro romano e tanti reperti e posticini archeologici che la
intarsiano. Ma non è un monumento muratorio che in questo post vorrei citare,
bensì uno degli ingredienti a cui fa capo la mia ricetta, una specialità piena
di storia, cultura e sapori: il Liquore Strega. Una antica leggenda narra che
tutte le streghe del pianeta avessero come ritrovo la città di Benevento, città
per questo conosciuta in tutta l‘Europa nel XIII secolo, che aveva a suo
simbolo un vecchio e antico noce, dove erano solite incontrarsi le ree donne.
La città ospitava in epoca romana il culto della dea Iside, dea della luna, che
aveva in comune con Diana, dea della caccia, e Ecate, dea degli inferi, il
sapere della magia, e non a caso dal nome Diana deriva il nome delle streghe
Beneventane: le Janare! E da chi, se non dalle Janare, conoscitrici di rituali
ed erbe medicamentose, poteva prendere il nome il famoso Liquore Strega? Una
miscela di spezie ed erbe, ben 70, di provenienza planetaria segretamente
custodite e mai svelate del tutto danno corpo ad un prodotto tutto natura e
magia. Inconfondibile per colore dorato dato dal prezioso giallo oro dello
zafferano, e per il sapore di spezie e erbe come cannella di Ceylon, Iride
Fiorentino, ginepro dell’Appennino italiano, menta del Sannio, è tra i liquori
italiani più diffusi e apprezzati nel mondo, amato per la sua versatilità da
barman e da cultori del gusto. Si presta ad essere usato per bagne, dessert,
cioccolato, dà tocchi di raffinatezza ai cocktails e non per ultimo si presta
ottimamente all’assaggio liscio e ghiacciato. Nel suo nome nasce inoltre uno dei premi più prestigiosi in fatto di editoria e letteratura nato nel 1947 nei saloni letterali della Benevento buona che vede sin dall'inizio la collaborazione con Guido Alberti d cui prende il nome di Premio Strega; premio che si fregia di firme vincenti come Ennio Flaiano , Elsa Morante, e i pluri premiati sia in vendite di libri che in cinema come Umberto eco e il suo must "Il nome della rosa" e il "Gattopardo " di Tommaso da Lampedusa.</span><br />
<span style="font-family: "times new roman" , serif; font-size: 14pt; line-height: 115%;"><br /></span>
<span style="font-family: times new roman, serif; font-size: 18.6667px; line-height: 21.4667px;">http://www.youreporter.it/foto_La_legenda_del_Noce_di_Benevento_ed_altro</span><br />
<span style="font-family: times new roman, serif; font-size: 18.6667px; line-height: 21.4667px;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times new roman" , serif;"><span style="font-size: 18.6667px; line-height: 21.4667px;">Ed ecco la mia ricetta con cui :</span></span></div>
<div style="background-color: rgba(0, 0, 0, 0.00784314); border: 0px; font-size: 15px; line-height: 19.995px; margin: 0px; padding: 0px; text-align: center;">
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;">Partecipo al contest Piatti Monumentali, Food, Arte e Storia</span><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;">organizzato da <a class="bbcode_url" href="http://www.lapulceeiltopo.it/" rel="nofollow" style="border-image-outset: initial; border-image-repeat: initial; border-image-slice: initial; border-image-source: initial; border-image-width: initial; border: 0px; color: #37458c; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; text-decoration: none;" target="_blank">"La Pulce e il Topo"</a> in collaborazione con la rivista<a class="bbcode_url" href="http://sapori.sicilia.it/" rel="nofollow" style="border-image-outset: initial; border-image-repeat: initial; border-image-slice: initial; border-image-source: initial; border-image-width: initial; border: 0px; color: #37458c; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; text-decoration: none;" target="_blank">"Sapori di Sicilia"</a></span></div>
<div class="MsoNormal">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5tnZQSKnF3HdiatrTeo8zObvxHiD0pJXUKZArjKikx8iTizvkWYjbHEImVUALjUgx1f-64Imi2-IyvxfsWBRRKdHahZYzCmgdfa0zx__iVu69nG91z9GNO8S4jge_hzzb_iyJ09JHiA/s1600/Piatti_Monumentali.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="199" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5tnZQSKnF3HdiatrTeo8zObvxHiD0pJXUKZArjKikx8iTizvkWYjbHEImVUALjUgx1f-64Imi2-IyvxfsWBRRKdHahZYzCmgdfa0zx__iVu69nG91z9GNO8S4jge_hzzb_iyJ09JHiA/s320/Piatti_Monumentali.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;"><b style="background-color: rgba(0, 0, 0, 0.00784314); border: 0px; font-family: Lato; font-size: 15px; line-height: 19.995px; margin: 0px; padding: 0px;"><span style="border: 0px; color: #bb0000; font-family: inherit; font-size: 1em; margin: 0px; padding: 0px;"><a class="bbcode_url" href="http://www.lapulceeiltopo.it/forum/news/2202-contest-piatti-monumentali,-food,-arte-e-storia#3074" rel="nofollow" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: transparent !important; background-image: url("http://lapulceeiltopo.altervista.org/albums/gif/topo-e-pennello181.png"); background-origin: initial; background-position: 100% 50%; background-repeat: no-repeat; background-size: initial; border: 0px; color: #616161; font-weight: normal; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; text-decoration: none; transition: all 1s;" target="_blank">www.lapulceeiltopo.it/forum/news/2202-co...,-arte-e-storia#3074</a></span></b></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 16.0pt; line-height: 115%;">Perla Beneventana<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 16.0pt; line-height: 115%;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 16.0pt; line-height: 115%;">1° impasto<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 16.0pt; line-height: 115%;">200 g di farina manitoba<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 16.0pt; line-height: 115%;">60 g di zucchero<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 16.0pt; line-height: 115%;">90 g di LM ( prelevati da 3 rinfreschi consecutivi
ogni 3 ore)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 16.0pt; line-height: 115%;">70 g di burro a temperatura ambiente<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 16.0pt; line-height: 115%;">3 tuorli<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 16.0pt; line-height: 115%;">90 g di acqua<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 16.0pt; line-height: 115%;">2° Impasto<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 16.0pt; line-height: 115%;">150 g farina manitoba<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times new roman" , serif;"><span style="font-size: 21.3333px; line-height: 24.5333px;">90 g di acqua</span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 16.0pt; line-height: 115%;">3 tuorli + 1 uovo intero<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 16.0pt; line-height: 115%;">25 g di bagna allo Strega<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 16.0pt; line-height: 115%;">80 g di zucchero<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 16.0pt; line-height: 115%;">3 g di burro di cacao<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 16.0pt; line-height: 115%;">62 g di burro<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 16.0pt; line-height: 115%;">2 pizzichi di sale<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 16.0pt; line-height: 115%;">Per la crema della farcia<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 16.0pt; line-height: 115%;">4 uova<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 16.0pt; line-height: 115%;">500 ml di latte<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 16.0pt; line-height: 115%;">40 g di farina<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 16.0pt; line-height: 115%;">150 g di zucchero<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 16.0pt; line-height: 115%;">15 ml di Strega<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 16.0pt; line-height: 115%;">Per la glassa</span><span style="font-family: "times new roman" , serif; font-size: 16pt; line-height: 115%;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 16.0pt; line-height: 115%;">40 g di glucosio<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 16.0pt; line-height: 115%;">150 g di cioccolato bianco<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 16.0pt; line-height: 115%;">200 g di panna fresca <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 16.0pt; line-height: 115%;">4 g di colla di pesce<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 16.0pt; line-height: 115%;">0,1 g di zafferano<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 16.0pt; line-height: 115%;">15 ml di liquore Strega<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 16.0pt; line-height: 115%;">Inoltre:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 16.0pt; line-height: 115%;">Scaglie di cioccolato bianco<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "times new roman" , serif; font-size: 16pt;">Premetto, che tutte le operazioni di questa ricetta per mancanza di
attrezzatura sono state svolte a mano; faticaccia incredibile con almeno 4 ore
di lavorazione per ogni impasto. Una prerogativa che mi porto dietro da tempo
ma che spero presto sia assistita meccanicamente, ma veniamo alla ricetta:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "times new roman" , serif; font-size: 16pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "times new roman" , serif; font-size: 16pt;">Sciogliere bene il lievito madre con
l’acqua e un cucchiaio di zucchero e farlo riposare per 30 minuti, quindi
iniziare a impastare con poca farina alla volta fino ad ottenere un panetto
liscio. A questo punto iniziare a amalgamare il tutto con un uovo alla volta,
un paio di cucchiai di zucchero e tanta farina che basta a riportare il panetto
alla consistenza di prima e concludere
con la stessa seq</span><span style="font-family: "times new roman" , serif; font-size: 16pt;">uenza in modo poi da poter incorporare meglio manualmente il
burro ammorbidito. Ora inizia il bello, impastare con pazienza e buona lena il
tutto riposando le braccia almeno un paio di volte o forse più, tanto alla
fine sarà tutto ripagato. Questo procedimento è lo stesso che si applica nella
messa in opera meccanica, ovviamente con meno fatica. Dopo che il composto
sarà ben elastico liscio e morbido lasciarlo riposare ( e non solo lui) per 12
ore tenendolo al riparo da spifferi coprendone il contenitore con pellicola</span><span style="font-family: "times new roman" , serif; font-size: 16pt;"> </span><span style="font-family: "times new roman" , serif; font-size: 16pt;">e farlo lievitare a 30° fino a triplicare il
suo volume. Il giorno dopo sgonfiare l’impasto ottenuto e scioglierlo, quasi ,
nuovamente</span><span style="font-family: "times new roman" , serif; font-size: 16pt;"> </span><span style="font-family: "times new roman" , serif; font-size: 16pt;">con l’acqua, la bagna allo
strega</span><span style="font-family: "times new roman" , serif; font-size: 16pt;"> </span><span style="font-family: "times new roman" , serif; font-size: 16pt;">e unire parte dello zucchero mista
al sale</span><span style="font-family: "times new roman" , serif; font-size: 16pt;"> </span><span style="font-family: "times new roman" , serif; font-size: 16pt;">e tanta farina fino a riottenere un
panetto liscio e compatto che poi va amalgamato nuovamente con l'uovo intero. aggiungendone poi uno
alla volta gli altri tuorli e sempre alternandoli a zucchero e farina
riottenere sempre il solito panetto che se elastico e incordato bene può essere
lavorato su una spianatoia dando cosi forza e tensione all’impasto stesso,
lavorandolo molto a lungo. Riporre l’impasto in un contenitore e farlo riposare
per 2 ore. Trascorso questo tempo ho imburrato il piano del mio tavolo e ho
diviso l’impasto in due pezzi da 450 g circa, li ho pirlati per dargli forza dal basso </span><span style="font-family: "times new roman" , serif; font-size: 16pt;">e fatti riposare per 30 minuti, quindi dargli un altro giro di pirlatura 10 di riposo e allungarlo senza
stressare l’impasto in un filone che va messo in stampi a ciambella</span><span style="font-family: "times new roman" , serif; font-size: 16pt;"> </span><span style="font-family: "times new roman" , serif; font-size: 16pt;">e fatti lievitare fino a che non raggiungano
a 1 centimetro dal bordo del pirottino. Cuocere in forno statico a 180° per 45
minuti coprendo verso il 25 minuto con carta argentata per non far bruciare
troppo la calotta superficiale. Appena cotti previa prova stecchino spegnere e
far raffreddare completamente . Preparare la crema</span><span style="font-family: "times new roman" , serif; font-size: 16pt;"> </span><span style="font-family: "times new roman" , serif; font-size: 16pt;">facendo scaldare il latte con lo Strega,
montare i tuorli con lo zucchero e in seguito unire la farina, sciogliere il
tutto con il latte aromatizzato e far addensare a fuoco lento.Una volta cotta
coprirla con pellicola onde evitare la fastidiosa pellicina e farla freddare.
Dopo questo tempo riempire una siringa da dolci e farcire il dolce. Ora
preparare la copertura con una glassa fatta ammorbidendo la colla di pesce</span><span style="font-family: "times new roman" , serif; font-size: 16pt;"> </span><span style="font-family: "times new roman" , serif; font-size: 16pt;">in acqua tiepida, mentre la panna va fatta
scaldare con lo strega lo zafferano e il glucosio il tutto a bagnomaria, quindi
unire il cioccolato spezzettato e una volta sciolto il tutto strizzare la
gelatina e unirla. Passare il tutto al setaccio e farlo rassodare un poco
quindi fare prima leggera passata</span><span style="font-family: "times new roman" , serif; font-size: 16pt;"> </span><span style="font-family: "times new roman" , serif; font-size: 16pt;">sui
dolci spolverandola con scaglie di cioccolato, far rassodare e completare con
una seconda densa passata e cioccolato bianco in scaglie</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjobvWig0LCxZI3YKxwcdEQUbzxk0kE_cQQ1b2npkWLUeaCImlvnZr09kEyePpSGE69Lp4CrnNm8Rm-tIDJ6lpQiy5eqTepA9NTbpWfw0nG2NCCKxJ9i-RvwxKt75iWKzr8X6tto3MrIQ/s1600/104_0327.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjobvWig0LCxZI3YKxwcdEQUbzxk0kE_cQQ1b2npkWLUeaCImlvnZr09kEyePpSGE69Lp4CrnNm8Rm-tIDJ6lpQiy5eqTepA9NTbpWfw0nG2NCCKxJ9i-RvwxKt75iWKzr8X6tto3MrIQ/s640/104_0327.JPG" width="480" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRjYf5UZ_x_ktZYxn7w9J50mXfLCvRsTZVk0OjnGBtBzZtXfNVIjfbLtuXSZWCHT7X3OHLJYkD-fcgsETpes6pWXcLAAUcFlRJfhPwVCcpQ__vk58Rd0hmH2oZGeCxKXeN1kJDTDYu6A/s1600/100_7523.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRjYf5UZ_x_ktZYxn7w9J50mXfLCvRsTZVk0OjnGBtBzZtXfNVIjfbLtuXSZWCHT7X3OHLJYkD-fcgsETpes6pWXcLAAUcFlRJfhPwVCcpQ__vk58Rd0hmH2oZGeCxKXeN1kJDTDYu6A/s400/100_7523.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhicrfNvYVuLUvKy1RGdycjZ4-zQh3Gukfw8UXoJwif5mqxRWeO1RFBawP9IzJaTVvaH1J_tie5aTiHLF73qs5d3Jl7m37qkPbSCuN1YKgKj0AIeWa9nrBoa8yPZ82Sa9mQ_wn4j275UA/s1600/100_7535.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhicrfNvYVuLUvKy1RGdycjZ4-zQh3Gukfw8UXoJwif5mqxRWeO1RFBawP9IzJaTVvaH1J_tie5aTiHLF73qs5d3Jl7m37qkPbSCuN1YKgKj0AIeWa9nrBoa8yPZ82Sa9mQ_wn4j275UA/s400/100_7535.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFR_ISp_YcCAX2ypypI1Z9lyhXfj_WLGTVFB1Uq-YtPUWkeimADjjGPsKRC6irt8aHVjiBuv2DQ4ftzAFrKHyFLK-xrJlD_SJGOkbtVR6VlpruhfmyIJYbmudR8YmYFo1Eor5y8lRtNg/s1600/100_7562.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFR_ISp_YcCAX2ypypI1Z9lyhXfj_WLGTVFB1Uq-YtPUWkeimADjjGPsKRC6irt8aHVjiBuv2DQ4ftzAFrKHyFLK-xrJlD_SJGOkbtVR6VlpruhfmyIJYbmudR8YmYFo1Eor5y8lRtNg/s640/100_7562.JPG" width="584" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "times new roman" , serif; font-size: 16pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMRhv-gv8MJCWSvb7gP7CX3ejqi3AXWBcVpM0DPXsRYUP4EP5_TLAt4gZaCeMBYd0_3jp6BXhwLfIWaY0rFkfvp3TapVoNPDX40M7RMic9vlxAabiTgWO3PaO9VneypitpIljuJCOtpw/s1600/100_7557.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMRhv-gv8MJCWSvb7gP7CX3ejqi3AXWBcVpM0DPXsRYUP4EP5_TLAt4gZaCeMBYd0_3jp6BXhwLfIWaY0rFkfvp3TapVoNPDX40M7RMic9vlxAabiTgWO3PaO9VneypitpIljuJCOtpw/s400/100_7557.JPG" width="400" /></a></div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
ALMEhttp://www.blogger.com/profile/00453802780855326381noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-58907584964606636.post-50721343927437896172015-11-27T15:19:00.002+01:002015-11-27T20:05:11.946+01:00Cous cous di riso e mais alle verdure<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 20.0pt; line-height: 115%;">Cous
cous di riso e mais alle verdure<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">Un cous cous particolare adatto a intolleranti al
glutine mi ha davvero sorpreso in fatto di consistenza e qualità, saporito solare e dal gusto prettamente
mediterraneo<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">300 g di cous cous riso e mais <a href="http://www.emporioecologico.it/cous-cous-di-mais-e-riso-piu-bene.html"> http://www.emporioecologico.it/cous-cous-di-mais-e-riso-piu-bene.html</a><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">300 ml di
brodo vegetale <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">1 limone<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">Sale <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">Pepe<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">Per il condimento<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">2 uova sode<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">2 zucchine<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">3 carote <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">1 patata <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">3 spicchi di
aglio<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">1 porro<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">2 scatolette di tonno<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">Alcune foglie di radicchio<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">Preparare un buon brodo con carota sedano cipolla
aglio alloro prezzemolo <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">Preparare il condimento unendo in una padella poco
olio e gli agli tritati finemente , unire una dadolata finissima delle verdure
e ortaggi e far cuocere pochissimi minuti . Preparare il cus cous massaggiandolo
delicatamente tra le mani con il succo del limone il sale e il pepe . Porre sulla pentola in
cui cuoce il brodo uno scolapasta metallico ( non avendo la
couscussiera)e foderarlo con un panno , mettere il cous cous coprendo con un coperchio . Cuocere il cous
cous fino a quando il vapore non uscirà
da sotto al coperchio. Versare il cous
cous su un piatto ampio e con mani bagnate di acqua fredda sfregandolo tra le mani
sgranarlo un prima volta. Prelevare
dalla cottura le gli ortaggi e unirli
per metà al cous cous , rimettere sulla
pentola con il brodo e ripetere la cottura
e di nuovo la sgranatura. A questo punto sistemare il cous cous in un
piatto conviviale e creare un piccolo cratere al centro dove va messo il resto
degli ortaggi con le uova sode tagliate a dadolata e il tonno sbriciolato , un
filo di olio a freddo e una sottile
julienne di foglie di radicchio<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQ2Q3HFPh6hXdCxlLO6Bx7cM2KlKwKDXU5AeKADKDNTjsNgtMXTb19y0Mdv-Q1xOjSOv8vfuxAex4Ia2K1kFq5GijRIbLi9O3i1TufEwyI3t4Wg0N5c3gHe1DgFQeCF-1vLTQXPFXylQ/s1600/000_1301.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQ2Q3HFPh6hXdCxlLO6Bx7cM2KlKwKDXU5AeKADKDNTjsNgtMXTb19y0Mdv-Q1xOjSOv8vfuxAex4Ia2K1kFq5GijRIbLi9O3i1TufEwyI3t4Wg0N5c3gHe1DgFQeCF-1vLTQXPFXylQ/s400/000_1301.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeENOBv4VANiu0-aIjKAlFyv3FRVnX4Qew8fVgNjiUtE_6rg17wHvcJqzLAS_oQ3SiRBBoKkXVQJCE44I1GoWVjW7iNj635lSavHK-Pb0s9ISz6KXqfGw6FUtxOcaXbieJkpOzhPE3dA/s1600/000_1302.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeENOBv4VANiu0-aIjKAlFyv3FRVnX4Qew8fVgNjiUtE_6rg17wHvcJqzLAS_oQ3SiRBBoKkXVQJCE44I1GoWVjW7iNj635lSavHK-Pb0s9ISz6KXqfGw6FUtxOcaXbieJkpOzhPE3dA/s320/000_1302.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjz5KVqdj5tJir7MxXXgokzLDnVYnuSGxUEGJxVlj8_wXbI7gu6XSZUEaP2B_SHf5uWe7YkhKXGClAyzTcRnN54eIoyNpIKH1Es8z5RUeGMIuCPC28Q9irQFbhK9hl6Cbr2w2UjfuQGIQ/s1600/000_1303.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjz5KVqdj5tJir7MxXXgokzLDnVYnuSGxUEGJxVlj8_wXbI7gu6XSZUEaP2B_SHf5uWe7YkhKXGClAyzTcRnN54eIoyNpIKH1Es8z5RUeGMIuCPC28Q9irQFbhK9hl6Cbr2w2UjfuQGIQ/s400/000_1303.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJxGknkFZaWyToo_LfzQhlh-WqQdjCv0hUSCfKMj7abSrm-A2ji9fAppbHJTMeYfhZ-Ul3L60jRpczdRp1xXCfRE81MV6pYD1gstkNStnDGqI57zBKE4I7O_1FgI0hH5si9ZtS8d2nUw/s1600/000_1304.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJxGknkFZaWyToo_LfzQhlh-WqQdjCv0hUSCfKMj7abSrm-A2ji9fAppbHJTMeYfhZ-Ul3L60jRpczdRp1xXCfRE81MV6pYD1gstkNStnDGqI57zBKE4I7O_1FgI0hH5si9ZtS8d2nUw/s320/000_1304.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKekpGpACFmoIushn_VqhtFBQHMHzWAI0UBBQhut1WpnIVMrs87Pp62mEi-2tzbI-6mGlAXRFN0RKsydla5ImXeuWhIKMqliOXrX9zvAPwc0E62WiVbwEqE11zdx_MwRkRb6NMqYji0Q/s1600/000_1304.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKekpGpACFmoIushn_VqhtFBQHMHzWAI0UBBQhut1WpnIVMrs87Pp62mEi-2tzbI-6mGlAXRFN0RKsydla5ImXeuWhIKMqliOXrX9zvAPwc0E62WiVbwEqE11zdx_MwRkRb6NMqYji0Q/s400/000_1304.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<o:p><br /></o:p></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
ALMEhttp://www.blogger.com/profile/00453802780855326381noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-58907584964606636.post-81425540981156371532015-11-24T15:21:00.002+01:002015-11-24T21:12:26.637+01:00Confettura di fagioli rossi Azuki – Confettura Anko e Dorayaki<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: "times new roman" , serif; line-height: 115%;">Confettura
d</span><span style="font-family: "times new roman" , serif; line-height: 27.6px;">i fagioli rossi</span><span style="font-family: "times new roman" , serif; line-height: 27.6px;"> </span>Azuki<span style="font-family: "times new roman" , serif; line-height: 27.6px;">– Confettura</span><span style="font-family: "times new roman" , serif; line-height: 27.6px;"> </span>Anko<span style="font-family: "times new roman" , serif; line-height: 27.6px;"> </span><span style="font-family: "times new roman" , serif; line-height: 27.6px;">e</span><span style="font-family: "times new roman" , serif; line-height: 27.6px;"> </span>Dorayaki</span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">Un tutto made in Japan , dolcissimi
fagioli rossi in una tradizionale confettura Nipponica e dolci dorayaky .
Uno dei ricordi di adolescenza ,un manga japan intramontabile che
ancora oggi porta sugli schermi tv di tutto il mondo il famosissimo gatto blu venuto dallo spazio il divertentissimo Doraemon ghiottissimo di
questi dolci ,simil pancake da cui deriva appunto il suo nome,
farciti con deliziosa confettura di fagioli rossi. Grazie a <a href="http://www.emporioecologico.it/">http://www.emporioecologico.it/</a>
oggi vi propongo le due ricette<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">125 g di Fagioli rossi Azuki <a href="http://www.emporioecologico.it/azuki-hokkaido-la-finestra-sul-cielo.html">http://www.emporioecologico.it/azuki-hokkaido-la-finestra-sul-cielo.html</a><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">125 g di zucchero semolato<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">Acqua<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">Lavare i fagioli e sistemarli in una ciotola
coprendoli di acqua e lasciarli ammorbidire per una notte intera . Il giorno
dopo scolarli dall' acqua e metterli in pentola con pari peso acqua e
cuocere per 20 minuti. Scolare nuovamente e rimetterli in pentola coprendoli
con acqua che sia di 5 cm superiore ai fagioli, aggiungere metà zucchero e
cuocere , schiumando all' occasione. A poco a poco aggiungere il restante
zucchero , lasciare che l’acqua venga assorbita dai fagioli , per questo
occorreranno circa 120 minuti . Il composto deve risultare umido ma non liquido
, quindi frullare la crema e passarla al setaccio per renderla liscia e
cremosa. Usando piccoli barattoli di vetro sterilizzati riempirli e tapparli,
quindi farli bollire in acqua come in uso per le bottiglie del sugo di
pomodoro. Questa confettura inoltre è ottima come farcitura di dolci in
abbinamento con crema e panna, ma la sua unicità è data dal sapore dei Dorayaki , simil pancake
Giapponesi immortalati per sempre dal manga di Doraemon.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">Questa è la ricetta dei Dorayaki:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">200 g di farina 00<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">4 uova<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">100 g di zucchero<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">1 cucchiai di miele<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">1 cucchiai di acqua<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">1 cucchiaino di lievito in polvere per dolce <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">Preparazione:<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">Sbattere le uova con lo zucchero fino a completo
assorbimento ,quindi unire a poco a poco la farina setacciandola per non fare
grumi,mescolare bene con una frusta e aggiungere il miele,mescolare
ancora e per ultimo il lievito sciolto nell'acqua, finire di mescolare e far
riposare per 1/2 h e più. Versare su una crepiera un cucchiaio
per volta di impasto e attendere la formazione di bollicine sulla superficie e
rigirare il dorayaki cuocendolo fino a che non si stacca dal fondo da
solo. </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;"><br /></span></div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTIFT9HTovkNueT1s-4eTvI2ARpt2jiQh9Hto-hlP74im_9WT6YBhFVCUHQHiHAIXw8RDr3IaEtsOOxXeaitzq20JDPcnfhJB-LH0wfKFn7jFmv8bztNuU-WeU38irEc6ZEmQqCPEwGw/s1600/000_1282.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTIFT9HTovkNueT1s-4eTvI2ARpt2jiQh9Hto-hlP74im_9WT6YBhFVCUHQHiHAIXw8RDr3IaEtsOOxXeaitzq20JDPcnfhJB-LH0wfKFn7jFmv8bztNuU-WeU38irEc6ZEmQqCPEwGw/s400/000_1282.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg325bebD8nveAq3viVjw0p_hHzh_RuOMtPkLIEPpjquSRofG_zFS0Tu0R1RG4DQJAls6fwdddmc67OE2keh2zhlLU5nznphehzQ9JnzmzceVnwVKtH7MTddv46SyD01d7_JWsHlKHinA/s1600/000_1284.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg325bebD8nveAq3viVjw0p_hHzh_RuOMtPkLIEPpjquSRofG_zFS0Tu0R1RG4DQJAls6fwdddmc67OE2keh2zhlLU5nznphehzQ9JnzmzceVnwVKtH7MTddv46SyD01d7_JWsHlKHinA/s400/000_1284.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgr87W0OkI0CtN9XT6BsKk7xbWv8oT2fgeohywSC_grJX6UrZ96TeZZamsVrT7ELl_GkpIcnf5wpnuyLs_-wnvB_26_rAKgUniCjJw0X8RW1Yi0i_ZenRPmGIfgiQ-acnH4xmv0ai9p9g/s1600/000_1286.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgr87W0OkI0CtN9XT6BsKk7xbWv8oT2fgeohywSC_grJX6UrZ96TeZZamsVrT7ELl_GkpIcnf5wpnuyLs_-wnvB_26_rAKgUniCjJw0X8RW1Yi0i_ZenRPmGIfgiQ-acnH4xmv0ai9p9g/s400/000_1286.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkzOgc1y654yi_FXYRMffxxs6zke5N0cJrVH8QtzFPAZrdjmYo5LBGIg7A7RtDmB6Qsjnb-BR7NxwW4B0RsRAllCaupg9GTK154w2rk_XxxUDMSyzPvOiOFk_OrNzLjR8J11CVMOsrzA/s1600/000_1290.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkzOgc1y654yi_FXYRMffxxs6zke5N0cJrVH8QtzFPAZrdjmYo5LBGIg7A7RtDmB6Qsjnb-BR7NxwW4B0RsRAllCaupg9GTK154w2rk_XxxUDMSyzPvOiOFk_OrNzLjR8J11CVMOsrzA/s400/000_1290.JPG" width="400" /></a></div>
ALMEhttp://www.blogger.com/profile/00453802780855326381noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-58907584964606636.post-32762115529923804162015-10-29T22:09:00.001+01:002015-10-30T07:10:01.641+01:00#RIALZATIBENEVENTO - Rh Negativo<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="270" src="https://www.youtube.com/embed/02iUy7lVlho" width="480"></iframe><br />
<br />
<br />
<div class="_3x-2" style="-webkit-text-stroke-width: 0px; background-color: white; color: #141823; font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 12px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: 14.6182px; orphans: auto; text-align: left; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 1; word-spacing: 0px;">
<div data-ft="{"tn":"H"}">
<div class="mtm" style="margin-top: 10px;">
<div class="_6m2 _1zpr clearfix _dcs _4_w4 _5cwb" data-ft="{"tn":"H"}" id="u_jsonp_9_16" style="background-color: white; box-shadow: rgba(0, 0, 0, 0.14902) 0px 0px 0px 1px inset, rgba(0, 0, 0, 0.14902) 0px 1px 6px; overflow: hidden; position: relative; z-index: 0; zoom: 1;">
<div class="clearfix _2r3x" style="zoom: 1;">
<div class="lfloat _ohe" style="float: left;">
<span class="_3m6-"><div class="_6ks" data-ft="{"tn":"F"}" style="line-height: 0; position: relative; z-index: 1;">
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</div>
</span></div>
</div>
</div>
</div>
</div>
</div>
<br />
<div class="_5pbx userContent" data-ft="{"tn":"K"}" id="js_4l" style="-webkit-text-stroke-width: 0px; background-color: white; color: #141823; font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 14px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: 1.38; orphans: auto; overflow: hidden; text-align: left; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 1; word-spacing: 0px;">
<div style="display: inline; margin: 0px;">
Ascoltatelo, condividetelo, ma sopratutto ACQUISTATELO su tutti gli Store Musicali on line...tutto il ricavato andrà a favore tramite la Caritas Diocesana di Benevento della popolazione alluvionate del Sannio<br /><a href="https://www.facebook.com/l.php?u=https%3A%2F%2Frhnegativo.bandcamp.com%2Ftrack%2Frialzatibenevento&h=XAQFIsIaoAQEE_ASuk20PdAbIXg9E8oFVEG_LtSUoNWZyCA&enc=AZOmdidFapgwzjGbrTfnY0O2uuVubskDDugIWfI0_2vGn8-ITnLGGH4NBHOylcxpFV3xnyYGqsARsmuyMLtZLFl2LViKQQlE015uZaEjk_rdlvtYYXGRKr3vmElYvDMNRa6sdYv_JjkbYSoCnHoHS7kmg2O6jqj1twUiiDeApjgW1UAHPoS7AE8mmLmQopfGF8o&s=1" rel="nofollow" style="color: #3b5998; cursor: pointer; text-decoration: none;" target="_blank">https://rhnegativo.bandcamp.com/track/rialzatibenevento</a><br />Forza amici ne vale la pena, potremo aiutare chi ne ha bisogno </div>
<div class="">
</div>
</div>
ALMEhttp://www.blogger.com/profile/00453802780855326381noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-58907584964606636.post-40033392132819494442015-03-21T20:46:00.001+01:002015-03-21T20:46:31.221+01:00Equinozio di Primavera<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 28.0pt; line-height: 115%;">Equinozio
di Primavera<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;"> Il sole che adombra la luce soffusa e innamorata di quella conchiglia magica e ruffiana che chiamiamo luna , fanno da sfondo allo sbocciare della natura. I
primi bacceli di un legume dolce e delicato a dare inizio alla primavera, la stagione del
tepore, dei colori e dei profumi. Ed è cosi che anche loro vanno messi nel
piatto, esattamente come il ruffiano riflesso di sorella luna ,per assaggiare appieno il sapore della dolce stagione<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif";">500g di
Mezzani ( pasta corta tipica del Sud Italia)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif";">1 kg di
fave fresche<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif";">200 g di
pisellini<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif";">I
baccelli di una decina di fave<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif";">100 g di
pancetta a dadini<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif";">4
carciofi<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif";">4
spicchi di aglio<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif";">1
cipolla <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif";">1
ciuffetto di prezzemolo<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif";">1
generoso mazzetto di mentuccia e pulieio<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif";">Olio evo<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif";">Sale <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif";">Pepe<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif";">1 l d
brodo vegetale fatto con 1,5 l di acqua , 1 costa di sedano, 1 grossa carota ,
e cipolla , semi di finocchietto e un poco di anice stellato<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif";">Iniziare
sbucciando i baccelli di fava eliminando
dai semi il “nasino “ossia il peduncolo triangolare che lo tiene fermo interamente nel baccello. Mettere da parte semi e una decina di baccelli ben
lavati. Mettere in una padella un paio di cucchiai i olio evo e la pancetta e
farla rosolare, quindi aggiungere i baccelli tagliati in picole parti nel senso
obliquo , metà del prezzemolo tritato e
i semi delle fave; salare pepare e
portare a cottura con uno o due mestoli di caldo brodo vegetale. Pulire i
carciofi eliminando la parte esterna del gambo e tutte le foglie dure e
tagliarle a spicchi non troppo grossi. Tritare due spicchi di aglio con la
mentuccia ( lasciandone un poco per terminare il piatto) e il pulieio e farlo rosolare in padella con
dell’olio evo, aggiungere e rosolare anche gli spicchi di carciofi e portare a
cottura con altro brodo vegetale usato anche per le fave. In una grossa padella
far rosolare la cipolla on uno specchio di olio evo e versarci i pisellini,
salare pepare e con il resto dle trito di prezzemolo portarli a cottura.
Tritare l’ultimo spicchio di aglio con la mentuccia rimasta . In una pentola
con abbondante acqua salata cuocere la pasta al dente. Unire le tre
preparazioni nella padella pi capiente e saltarci i mezzani amalgamando bene
con il condimento e con un filio di olio crudo. Impiattare e spolverare con il
trito fresco di aglio e mentuccia e perchè no ,con una generosa spolverata di
pecorino e in abbinamento un buon bicchiere di </span>Fiano di Avellino 2007
docg Rocca del Principe<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiy-qvNLiCp5HkbSK-BdmOxKXUSZuWYB-Bm4JU58pZg9_ycP1XzD8-YuJvyfA6w71c6UMo9WQDIAzdUIM-NhzRG7BeK-PByIWUie1OxYY6kDDUNrtagQbpBLhc0TRklCaUJlwubAysuyA/s1600/000_0544.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiy-qvNLiCp5HkbSK-BdmOxKXUSZuWYB-Bm4JU58pZg9_ycP1XzD8-YuJvyfA6w71c6UMo9WQDIAzdUIM-NhzRG7BeK-PByIWUie1OxYY6kDDUNrtagQbpBLhc0TRklCaUJlwubAysuyA/s1600/000_0544.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOiP1yDIXUsBcTwEvHgvyPBkfTZN1sAJPeSjgcZ9J1A-inklHryhEMZcyvRlXAW7bHS7p_s6Ok5xWxZdm9QxtueytK70Dnwz7ELM89IVdSreSe6ykj4d8w5xVf5Zm4CcJJ1RvqHGu4Ww/s1600/a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOiP1yDIXUsBcTwEvHgvyPBkfTZN1sAJPeSjgcZ9J1A-inklHryhEMZcyvRlXAW7bHS7p_s6Ok5xWxZdm9QxtueytK70Dnwz7ELM89IVdSreSe6ykj4d8w5xVf5Zm4CcJJ1RvqHGu4Ww/s1600/a.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyIxn3HQ0bfraUrkV3FNZBG8nGQlzyyDZwT2UbQwLXPGpCWG9D4zYsNCLepNXIiob8EK9z1YDLfHMha2sHnXNQ6gbFhwHtV54H4HDh2b1K8fYQKufMjNJg2SoZwNP41a1eCzxmLBc7ZA/s1600/b.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyIxn3HQ0bfraUrkV3FNZBG8nGQlzyyDZwT2UbQwLXPGpCWG9D4zYsNCLepNXIiob8EK9z1YDLfHMha2sHnXNQ6gbFhwHtV54H4HDh2b1K8fYQKufMjNJg2SoZwNP41a1eCzxmLBc7ZA/s1600/b.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVEaCKkWh11Q9m_4GLkRzCZn6h7oGFxHZF7liUGBkNV67mNiBd6roNhNDXZkMF9g5FE6WKmOQyrgKSnjctm3DfjhSKm1Wx_lbMBPn1-UJoFbfGwXn7o014St61zQNRktSxcRi2i6mY0A/s1600/c.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVEaCKkWh11Q9m_4GLkRzCZn6h7oGFxHZF7liUGBkNV67mNiBd6roNhNDXZkMF9g5FE6WKmOQyrgKSnjctm3DfjhSKm1Wx_lbMBPn1-UJoFbfGwXn7o014St61zQNRktSxcRi2i6mY0A/s1600/c.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
<br />ALMEhttp://www.blogger.com/profile/00453802780855326381noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-58907584964606636.post-21633783536444702572015-02-22T11:44:00.001+01:002015-02-22T11:44:32.041+01:00Torta “Tomo Antico”<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 24.0pt; line-height: 115%;">Torta
“Tomo Antico”<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 24.0pt; line-height: 115%;">festa
di Laurea di Giuseppe Palermo<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 24.0pt; line-height: 115%;"><br /></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: large; line-height: 115%;">Una opera....senza parole</span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: Times New Roman, serif; font-size: large;"><span style="line-height: 18.3999996185303px;"><br /></span></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: Times New Roman, serif; font-size: large;"><span style="line-height: 18.3999996185303px;"><br /></span></span><span style="font-family: 'Times New Roman', serif; line-height: 115%;"></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; font-size: 24pt; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizV85qT_90IQhW4tiUeKUeBn8vxrRhHXeXicJtHHJYJ0o0wKFtH3y7-EC8P1qOlttyxq56p-VHiZm4FFd64PNaiPbyvuXmJFxtPo-nhw-0vYcU6E5K5OoWQTUVefvddWrLG50SUd8pLA/s1600/h.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizV85qT_90IQhW4tiUeKUeBn8vxrRhHXeXicJtHHJYJ0o0wKFtH3y7-EC8P1qOlttyxq56p-VHiZm4FFd64PNaiPbyvuXmJFxtPo-nhw-0vYcU6E5K5OoWQTUVefvddWrLG50SUd8pLA/s1600/h.jpg" height="226" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif";"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif";">2 pan di spagna, ognuno fatto con questa dose: <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif";"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif";">6 uova</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif";">300 g di
zucchero <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif";">300 g di
farina <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif";">Per la
farcia <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif";">1,200 g
di ricotta mista tra vaccino e pecora<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif";">300 g di
canditi misti<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif";">200 g di
gocce di cioccolato<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif";">500 g di
zucchero a velo<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif";">1
bicchierino di liquore Strega<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif";">Un
cucchiaio di concentrato di vaniglia “
Villa Vainilla”<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif";">Per la
bagna <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif";">1 l di
acqua <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif";">500 g di
zucchero<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif";">La
buccia di un limone <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif";">2
bicchierini di Liquore Strega<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif";">Per la
decorazione <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif";">500 ml
di panna da montare<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif";">2
ostie bianche 40 x40<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif";">4 ostie
bianche 20x30<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif";">2 ostie
decorate con dicitura <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif";">Colorante
alimentare oro<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif";">Colorante
alimentare rosso<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif";">Colorante
alimentare verde<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif";">Polvere
di cacao<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif";">Preparazione
pan di spagna:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif";">Montare
le uova intere con lo zucchero fino ad una massa spumosa e densa dal colore
biancastro, setacciare in esso la farina e montare ancora per un buon tempo,
incorporando molta aria , che fungerà da lievito. Imburrare e infarinare
una teglia di circa 20x30 e versarci il composto
ottenuto, e senza batterlo per livellarlo ( lo farà da solo ) previa rottura
delle bolle d’aria in esso , metterlo in forno caldo a 180° per circa 40
minuti. Ripetere le stesse operazioni per il secvondo pan di spagna<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif";"> Per la bagna:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif";"> Far bollire e ridurre l’acqua con lo zucchero e le
buccette di limone , e una volta freddo unire il liquore Strega .<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif";"> Per la
farcia :<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif";"> Passare le ricotte al setaccio e unendogli lo
zucchero a velo amalgamarle per bene. Aggiungere il liquore Strega e il
concentrato di vaniglia e mescolare ancora , quindi unire i canditi e le gocce
di cioccolato. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif";">Preparazione
sagomatura libro:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif";">Con un
coltello dare sagomatura ai pan di spagna
formando un libro aperto, tagilare ogni pan di spagna in due e bagnare
ogni parte con abbondante bagna allo Strega; farcire con il composto di ricotta
e richiudere unendo le due parti di libro. Montare la panna e spalmarla sul
libro ottenuto livellandone le imperfezioni del taglio e lasciarlo in frigo a
rassodare. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif";">Finitura:<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif";"> Con una spatolina dentata rigare il perimetro
del libro , questo darà risalto al’impaginazione in opera terminata. Ricoprire
tutta la superficie spalmata
precedentemente di panna con le due ostie più grandi sagmando il tutto,
compreso la volta della piegatura rigata con la spatola. Inumidendosi
l’ostia aderirà alla superficie creando
grinze e bolle , quindi lasciarla asciugare un poc . Spalmare in velo
sottilissimo la panna sulla prima ostia e aggiungere altri due fogli di
ostia,ricavando cosi le prime pagine del libro arricciandone angoli e laterali
. Ripetere l’operazione con le altre due ostie sempre incollandole con il velo
di panna. Con un tampone battere sulle ostie i laterali con la polvere di oro e
con i coloranti miscelati , antichizzando le pagine. Sempre con un velo di
panna incollare le ostie finali decorate e antichizzarle allo stesso modo nei
laterali , e per antiichizzare ulteriormente tamponare anche con polvere di
cacao, l’effetto finale sarà una pergamenatura . Stendere e allungare un cordone
fatto di pasta di zucchero nero e
creare il bordo della copertina , e inciderlo a piacere, mentre con della pasta di zucchero rossa creare il
segnalibro. Decorare con un piccolo cappellino e una pergamena di laurea sempre
fatti con pasta di zucchero<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif";"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzl2-1Ydt0dWJoF-Fydw_hY0IFXVUyIjAmheMEw6F4vAZfHmodbvrhQKBp-kgOiI_COVzciY6OHg1f3AT4iVxzmFf0lrhzp4tMcaXDpArFmArhI7yUd_NgVtT1wM0fcJcnECMhkd5b9A/s1600/a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzl2-1Ydt0dWJoF-Fydw_hY0IFXVUyIjAmheMEw6F4vAZfHmodbvrhQKBp-kgOiI_COVzciY6OHg1f3AT4iVxzmFf0lrhzp4tMcaXDpArFmArhI7yUd_NgVtT1wM0fcJcnECMhkd5b9A/s1600/a.jpg" height="236" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7cT4cYZCVRUAwlnU0dvU6u5vTD-rHA0KZwLVQoYesPyc8iA3xQZC4bo63vVTIygC6q1h2A_o6U2Sxn0YDk6POw-LVB-McW3wHOMbuYueA45VzUZbNMBg257hovr6za3L7Fpt8e6eUcw/s1600/b.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7cT4cYZCVRUAwlnU0dvU6u5vTD-rHA0KZwLVQoYesPyc8iA3xQZC4bo63vVTIygC6q1h2A_o6U2Sxn0YDk6POw-LVB-McW3wHOMbuYueA45VzUZbNMBg257hovr6za3L7Fpt8e6eUcw/s1600/b.jpg" height="262" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6pcwLX_t943AsO0M22PdwkWPgiPM7EZdFCWWij8XRYu-H3Bc-dn4wZcQ2xl3RYvPmb3e1rexaoSpWuw3_ATZZU3LzKn963p4YBCNnVjGf0mjIVftN4-C3V9NUcG7rSG9AGxCYwEJWnQ/s1600/c.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6pcwLX_t943AsO0M22PdwkWPgiPM7EZdFCWWij8XRYu-H3Bc-dn4wZcQ2xl3RYvPmb3e1rexaoSpWuw3_ATZZU3LzKn963p4YBCNnVjGf0mjIVftN4-C3V9NUcG7rSG9AGxCYwEJWnQ/s1600/c.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8t8x5pUlk4KfgI60Nq2n3w1TTsq6-wl58m3-zQYU73j9ncnuK4SK8YliQCOYKoRoYIpY-K4DV0fvQZg1KrVbLp42711ECLLsk6yJnwwj1kPOcRPNQ3eFkugrjmpEmMp6EmujUuhtGYQ/s1600/d.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8t8x5pUlk4KfgI60Nq2n3w1TTsq6-wl58m3-zQYU73j9ncnuK4SK8YliQCOYKoRoYIpY-K4DV0fvQZg1KrVbLp42711ECLLsk6yJnwwj1kPOcRPNQ3eFkugrjmpEmMp6EmujUuhtGYQ/s1600/d.jpg" height="287" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlfldCFZk8-zdxRdX8HhVmRL6tTIeP8npfJSULXGiKM9gfcpeC8IALcAKXpov14_eWKw9fV1m_EuxiX2dCyqO8B71NmU8zinHKesCEuKoQTA6fk57gobdqri9Vn3u_TyUUVIv6F-weeg/s1600/e.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlfldCFZk8-zdxRdX8HhVmRL6tTIeP8npfJSULXGiKM9gfcpeC8IALcAKXpov14_eWKw9fV1m_EuxiX2dCyqO8B71NmU8zinHKesCEuKoQTA6fk57gobdqri9Vn3u_TyUUVIv6F-weeg/s1600/e.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjnfTn6hLcjiTCPWJIisXw9gUkNj6Z3ecgKYYM4nhCiFBzcfUhk0XR1972AwBjfLZ3SuFWt7gTWxWGwxYWu9BKjS5LJGYLDrghONd2uL8957aLwYHvhBF6vbBuwIxQbTG8Sfy6fjoqjw/s1600/f.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjnfTn6hLcjiTCPWJIisXw9gUkNj6Z3ecgKYYM4nhCiFBzcfUhk0XR1972AwBjfLZ3SuFWt7gTWxWGwxYWu9BKjS5LJGYLDrghONd2uL8957aLwYHvhBF6vbBuwIxQbTG8Sfy6fjoqjw/s1600/f.jpg" height="640" width="480" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4pXDkK44NjwO6WKsjlrL7X0MPezwyzAsNgDXBLilc03kZqwTwo76gCrI0vek5guUrGRQbv_A7y1g_tUAMQJoBGsJAc6_51DErZPfJiUe3OSZcNFXH6hg1CRKgC9UPZMRlVJNV9lSbzQ/s1600/g.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4pXDkK44NjwO6WKsjlrL7X0MPezwyzAsNgDXBLilc03kZqwTwo76gCrI0vek5guUrGRQbv_A7y1g_tUAMQJoBGsJAc6_51DErZPfJiUe3OSZcNFXH6hg1CRKgC9UPZMRlVJNV9lSbzQ/s1600/g.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjE3LFf6I9xiEVnvBtU8V2ftpH52uuIIWkY2TU0xnOg5WJev9-mqotMXDUTauzWqy_J5HWXpREJ5Y_8a5rLyb_J5UIisQbyJ277EWZMbFEL1SZgll3s8j8VMjXCrYMeev98rY4u8uKd2Q/s1600/i.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjE3LFf6I9xiEVnvBtU8V2ftpH52uuIIWkY2TU0xnOg5WJev9-mqotMXDUTauzWqy_J5HWXpREJ5Y_8a5rLyb_J5UIisQbyJ277EWZMbFEL1SZgll3s8j8VMjXCrYMeev98rY4u8uKd2Q/s1600/i.jpg" height="265" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif";"><br /></span></div>
ALMEhttp://www.blogger.com/profile/00453802780855326381noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-58907584964606636.post-27808247489970472432015-02-17T14:56:00.002+01:002015-02-17T14:56:34.068+01:00Nodini di Carnevale<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: x-large;">Nodini di Carnevale</span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /><div class="MsoNormal">
Ultimo giorno di Carnevale: richiami giocosi e dolci di un
passato spensierato, fatto di clima invernale e calore di scherzi e mascherate
tra risate e coriandoli. Il tempo passa, inafferrbile, o siamo noi che
passiamo, caduchi mortali? Ecco allora il segreto in cucina per far sì che la
percezione del tempo sia ferma in fotogrammi di immutati istanti, immobili.<o:p></o:p></div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<div class="MsoNormal">
<br />
500 g di farina <br />
100 g di zucchero<br />
100 g di olio di girasole ( burro)<br />
1 bustina lievito per dolci<br />
2 tuorli<br />
160 g latte <br />
Mix fatto con la buccia grattugiata di 1 arancio 1 limone 1 mandarino, misto ad
un cucchiaino di Liquore strega<br />
<br />
Setacciare la farina mista al lievito e mischiarla con i tuorli lo zucchero,
unire l’olio 0 il burro ammorbidito, un
pizzico di sale e il mix aromatico; quindi impastare il tutto con il latte
appena appena tiepido-Stendere in uno spessore di ½ cm e da esso ricavarne
delle strisce lunghe 15 cm per 1 di larghezza e intrecciarle a nodi Portare l’olio
a temperatura controllandola con un
pezzetto di pasta prima di immergere i nodini. Una volta fatti dorare scolari
su carta assorbente e spolverarli di zucchero a velo o semolato<o:p></o:p></div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyRt9YGia8BL5r_nkoM4PWeLJnJPL0mRt7agFCsdZ-69SEihJB56H70YhOYwSk9cT3eRp-TDGw7vaaBUllA8UclvOQtds3_mRalTthoESU1NxuMUWfrWwLvSl8koODXc7_JA1omlUhmA/s1600/000_0397.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyRt9YGia8BL5r_nkoM4PWeLJnJPL0mRt7agFCsdZ-69SEihJB56H70YhOYwSk9cT3eRp-TDGw7vaaBUllA8UclvOQtds3_mRalTthoESU1NxuMUWfrWwLvSl8koODXc7_JA1omlUhmA/s1600/000_0397.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwwD-Qb2zABWFGlowdl7jN8ANbZlSnOi4oq2IeB5i1fVG1-UDya1ntT7dpq55-4_Piu6rBaRPhlTTaMNX46vGPO7AlHNKfMvFDo5wpDzwA2KRRnxK3Uvoy-cEhhYCKD74ZjPpTcNhuSw/s1600/000_0400.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwwD-Qb2zABWFGlowdl7jN8ANbZlSnOi4oq2IeB5i1fVG1-UDya1ntT7dpq55-4_Piu6rBaRPhlTTaMNX46vGPO7AlHNKfMvFDo5wpDzwA2KRRnxK3Uvoy-cEhhYCKD74ZjPpTcNhuSw/s1600/000_0400.JPG" height="640" width="480" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHfGYVYkfLyESYaQkY8HNX5piSXcCtPOFk51mf77OdyTBHGos3rFm4UeN5kApfITV5lvrhPYO8WrApUXHB2gbgfoZnZDX6MzPpHxCLcMAnuC9YAFt6dl1WS0NvdM9Et91rNH5k3uVAZw/s1600/000_0402.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHfGYVYkfLyESYaQkY8HNX5piSXcCtPOFk51mf77OdyTBHGos3rFm4UeN5kApfITV5lvrhPYO8WrApUXHB2gbgfoZnZDX6MzPpHxCLcMAnuC9YAFt6dl1WS0NvdM9Et91rNH5k3uVAZw/s1600/000_0402.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<br />ALMEhttp://www.blogger.com/profile/00453802780855326381noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-58907584964606636.post-25326234645806981222014-12-14T11:59:00.003+01:002014-12-14T11:59:41.946+01:00 Rugelach<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 28.0pt; line-height: 115%;"> Rugelach<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 28.0pt; line-height: 115%;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">Dolci di pasticceria Ebraica racchiudono negli
impasti formaggi molli e ripieni fatti
principalmente di frutta secca, la loro forma assomiglia ai nostri cornetti e
brioche con una meno elegante configurazione al’occhio, che allo stesso tempo produce una irrefrenabile
voglia di assaporarli.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">200 g di farina<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"> 75 g di panna
acida home made<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">75 g di formaggio quark o simil philadelpia home
made<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">150 g di burro tedesco<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">1 cucchiaino abbondante di zucchero di canna <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">1 cucchiaino di vaniglia<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">1 pizzico di sale<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Alcune gocce di liquore Strega<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif";">Innanzitutto
preparare la panna acida usando un mezzo vasetto di corposo yogurt bianco e 125 ml di una
freschissima panna mescolare bene e aggiungere il succo di un mezzo limone
passato al setaccio. Lasciare maturare gli enzimi per tutta la notte. Periodo stesso
che serve anche a preparare un ottimo formaggio quark o simile philadelpia, in questo caso basta
mettere in canovaccio pulito un vasetto da 250 g di yogurt bianco non
zuccherato e una punta di cucchiaino di sale , giusto una punta però. Racchiudere
a fagottino il canovaccio e lasciarlo appeso a far colare il siero che il sale
divide dalla massa dello yogurt. Effettuate queste operazioni, rimestare a pomata il burro con lo zucchero ed unirlo
alla farina con il dosaggio indicato di formaggio ottenuto e la panna acida. Aggiungere il sale e la
vaniglia, quindi lavorare senza scaldare troppo l’impasto di questa finta
frolla e farne un panetto liscio e compatto. Avvolgerlo in pellicola alimentare
e lasciarlo in frigo per tutta la notte. Al mattino dopo stendere l’impasto in
sfoglia di alcuni millimetri e farne circa
dischi da 28 cm da cui, ripartendoli in
spicchi, ricavare dalle 8 alle 16
sezioni. Io ho optato per porzioni di 8 spicchi. Semplicemente ricoprendo la
superficie dei dischi restando entro 1 cm dal bordo, ho farcito metà di essi con
confettura di lamponi e pezzetti di amarene sciroppate spolverizzando di
granella di mandorle. Mentre l’altra metà dei dischi li ho farciti con la classica
nutella un goccio di immancabile liquore strega e granella di nocciole.
Avvolgere su se stessi gli spicchi ottenuti partendo sempre dalla parte più
larga e farne dei piccoli cornetti, lasciarli riposare per mezza giornata al
fresco del frigo. Preparare un amalgama di uovo panna e vaniglia e una volta
sistemati i cornetti sulla placca da forno spennellarli. Cuocere in forno
preriscaldato a 180° per circa 20 minuti<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
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<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxywHVVkrPSd154zNLQXQWtuqAeGhULoIJgIaC11INQnA03RlXzClN_7bpwTtlHiZEg8zjNzTWBcU4suUJPv2krvOiIR16K344w4Nxqt7ecEiEoVAuirlA6p1KK_Tr7fiW_qq5FboyNA/s1600/0000000.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxywHVVkrPSd154zNLQXQWtuqAeGhULoIJgIaC11INQnA03RlXzClN_7bpwTtlHiZEg8zjNzTWBcU4suUJPv2krvOiIR16K344w4Nxqt7ecEiEoVAuirlA6p1KK_Tr7fiW_qq5FboyNA/s1600/0000000.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMpym9opAiSgLma6WQdPnCceeeiqKSBAE6Vfp1mKb_U0l-KrVgl56FAfCdXgJ0THVMtbNEwfbDUZkj9udDt3VfKMh7rURhmXbnMi_a_-Yu31jHLKktmUUy_7T2jIdoBdriWW9jS69HtA/s1600/000_0198.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMpym9opAiSgLma6WQdPnCceeeiqKSBAE6Vfp1mKb_U0l-KrVgl56FAfCdXgJ0THVMtbNEwfbDUZkj9udDt3VfKMh7rURhmXbnMi_a_-Yu31jHLKktmUUy_7T2jIdoBdriWW9jS69HtA/s1600/000_0198.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
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<br /></div>
ALMEhttp://www.blogger.com/profile/00453802780855326381noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-58907584964606636.post-71996143885176565462014-11-23T19:59:00.000+01:002014-11-23T19:59:37.163+01:00Sorpresa dal regno di Poseidone<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="color: #444444; font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 22pt;">Sorpresa dal regno di Poseidone<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 15.95pt; margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 15.95pt; margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="color: #444444; font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 12pt;">Con semplici ingredienti e una facile preparazione ecco un piatto ricco di gusto e piaceri. Mare e terra uniti in uno scambio di aromi. Il sapore ricco e armonioso del mare e quello povero e forte della terra, con ingredienti figli della fatica dell’uomo, sempre proteso a procurarsi il meglio per il suo sostentamento e al tempo stesso, perchè no, per il suo piacere. Un piatto non usuale, che potrebbe sorprendentemente conquistare le nostre tavole del Natale.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 15.95pt; margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<i><span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 14pt;">Ingredienti per 4 persone<o:p></o:p></span></i></div>
<div class="MsoListParagraph" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-indent: -18pt;">
-<span style="font-size: 7pt; font-stretch: normal;"> </span><u><span style="font-family: 'Times New Roman', serif;">Per il risotto:<o:p></o:p></span></u></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: 'Times New Roman', serif;">200 g di riso carnaroli<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: 'Times New Roman', serif;">1 Bustina di zafferano<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: 'Times New Roman', serif;">1 midollo di bue<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: 'Times New Roman', serif;">Liquirizia pura “Amarelli” di Rossano Calabro<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: 'Times New Roman', serif;">1 cipolla<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: 'Times New Roman', serif;">1½ litro di brodo vegetale<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: 'Times New Roman', serif;">Una noce di burro<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: 'Times New Roman', serif;">Parmigiano<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: 'Times New Roman', serif;">Sale<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: 'Times New Roman', serif;">Pepe<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: 'Times New Roman', serif;">Prezzemolo<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraph" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-indent: -18pt;">
-<span style="font-size: 7pt; font-stretch: normal;"> </span><u><span style="font-family: 'Times New Roman', serif;">Per i calamari<o:p></o:p></span></u></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: 'Times New Roman', serif;">4 calamari<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: 'Times New Roman', serif;">Uno/ due cucchiai d'olio di oliva<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: 'Times New Roman', serif;">una cipolla<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: 'Times New Roman', serif;">uno spicchio di aglio<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: 'Times New Roman', serif;">1/2 bicchiere di vino bianco<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: 'Times New Roman', serif;">100 g di pomodorini datterini<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: 'Times New Roman', serif;">1/2 bustina di zafferano<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraph" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-indent: -18pt;">
-<span style="font-size: 7pt; font-stretch: normal;"> </span><u><span style="font-family: 'Times New Roman', serif;">Per la crema di lenticchie<o:p></o:p></span></u></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: 'Times New Roman', serif;">200 g di lenticchie<br /> 2 cucchiai di panna da fresca<br />sale e pepe<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraph" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-indent: -18pt;">
-<span style="font-size: 7pt; font-stretch: normal;"> </span><span style="font-family: 'Times New Roman', serif;">Per la decorazione<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: 'Times New Roman', serif;">8 foglioline di alloro<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: 'Times New Roman', serif;">½ cucchiaio di sugna<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<i><span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 14pt;">Procedimento<o:p></o:p></span></i></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: 'Times New Roman', serif;">Mettere la noce di burro in una padella, e rosolare in esso la cipolla tritata finemente. Unire il midollo precedentemente fatto sciogliere in poco brodo. Versare il riso e tostarlo. Unire altro brodo e cuocere unendo i pistilli di zafferano. Una Volta terminata la cottura ( che sia al dente)spegnere e mantecare il risotto con burro e parmigiano lasciando coperta la pentola per alcuni minuti. Aromatizzare con una spolverata di liquirizia e una buona dose di prezzemolo tritato. Pulire sotto acqua corrente i calamari e, tirando dai tentacoli, eviscerare il mollusco . Quindi rivoltarlo come se fosse un calzino ed eliminare le rimanenti membra e </span><span class="apple-converted-space"><span style="background: white; color: #333333; font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 10.5pt; line-height: 16.1000003814697px;"> </span></span><span style="background: white; color: #333333; font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 10.5pt; line-height: 16.1000003814697px;">l’osso cartilagineo tirandolo delicatamente</span><span style="font-family: 'Times New Roman', serif;"> . Sciacquare bene e eliminare tutti i residui. Rivoltare ancora la sacca ed eliminare la pellicina esterna. Dalla rimanente parte, dove sono i tentacoli, praticare un taglio netto sotto l’altezza degli occhi, quindi eliminarli senza romperli. Rimuovere inoltre dal centro </span><span class="apple-converted-space"><span style="background: white; color: #333333; font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 10.5pt; line-height: 16.1000003814697px;"> </span></span><span style="background: white; color: #333333; font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 10.5pt; line-height: 16.1000003814697px;">dei tentacoli il “becco corneo”; </span><span style="font-family: 'Times New Roman', serif;">sciacquare e asciugare bene. Lasciato a intiepidire,riempire con il risotto le sacche dei calamari chiudendole perfettamente con stecchini di legno. In pentola mettere uno cucchiaio di olio e far dorare la cipolla tritata finemente con lo spicchio di aglio, quindi rosolare leggermente i calamari e i tentacoli, smuovendoli spesso per una decina di minuti. Sfumare con il vino bianco lasciando che evapori. Unire le lenticchie ( per velocizzare sono ottime quelle già in barattolo) lessate precedentemente con aromi a piacere ed unire i datterini ,salare e pepare il tutto facendo cuocere per altri 10 /15 minuti. In un pentolino preparare la decorazione lasciando scioglire la sugna e friggendo facendo solo colorare le foglioline di alloro. Dalle lenticchie cotte con il calamaro prelevarne una quantità tale a servire i 4 commensali e frullarli con la panna e unendo un pizzico di noce moscata. Per comporre il piatto mettere alla base un cucchiaio generoso di crema di lenticchie miste a lenticchie intere, su quale appoggiare due o più fette di calamaro ripieno per ogni commensale, e decorare con le foglioline di alloro e un datterino.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhq5Q3hsLlQzFlO2uUYMeJoLHBnvtrIJYrpFIHcDKKxShU8a4nEVrEVPrSlHUjmzV1UmZlZkrwcDbeUlAspzoC8NTdXTnGLc6RFvb3jrOP17km4ZybNSLaTR44grqcXZd82SHdHsIMhmg/s1600/100_1260.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhq5Q3hsLlQzFlO2uUYMeJoLHBnvtrIJYrpFIHcDKKxShU8a4nEVrEVPrSlHUjmzV1UmZlZkrwcDbeUlAspzoC8NTdXTnGLc6RFvb3jrOP17km4ZybNSLaTR44grqcXZd82SHdHsIMhmg/s1600/100_1260.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqHVJzJRRqNBIwjBICcnU4Hb2P7IVDYsFrMJj-TdxDBH0oJJrIo8ZgNy8rUnkrd-O4ioZALcnhmAYjmlEf9wuAyte6V-YRzPUyO3Nr8bbTjvuZbt1RDKLr6VO1eOj5DtoP7pyJsqEXDA/s1600/100_1263.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqHVJzJRRqNBIwjBICcnU4Hb2P7IVDYsFrMJj-TdxDBH0oJJrIo8ZgNy8rUnkrd-O4ioZALcnhmAYjmlEf9wuAyte6V-YRzPUyO3Nr8bbTjvuZbt1RDKLr6VO1eOj5DtoP7pyJsqEXDA/s1600/100_1263.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-7-6BEbLGJWHPJFcYpQui85x05jcSXgHa2qNqJRPJfq6xMGcSKoUC1Otyg21oJE1HIDHKKK3gnpWP5Gw637hZ2_Qj1wjLCy1zeGholxstK9ru7FzKa7MVeiZk4HNuiKOmrS_iUEmpqg/s1600/100_1264.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-7-6BEbLGJWHPJFcYpQui85x05jcSXgHa2qNqJRPJfq6xMGcSKoUC1Otyg21oJE1HIDHKKK3gnpWP5Gw637hZ2_Qj1wjLCy1zeGholxstK9ru7FzKa7MVeiZk4HNuiKOmrS_iUEmpqg/s1600/100_1264.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigW-g-QQ9AaguaQMx_GqpKRSGMAd6ZyjJymokVqwjlhUy012dtuVL7wCAe0XLxntOM30hl6JJ0xLP_c77yMPp9jTdLSlUepZ-yAE86Ncc-gwPnbxsmN1_sdWh6Mtib4aKtBdIbXoLidA/s1600/100_1266.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigW-g-QQ9AaguaQMx_GqpKRSGMAd6ZyjJymokVqwjlhUy012dtuVL7wCAe0XLxntOM30hl6JJ0xLP_c77yMPp9jTdLSlUepZ-yAE86Ncc-gwPnbxsmN1_sdWh6Mtib4aKtBdIbXoLidA/s1600/100_1266.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjz1gB4mmbWaAKDQx9ZSnglKqY0C1nfs6SvPSJJ0eQo-cXdjGEs77bQZ6Q33gArkDQoQ6B7Zn6AH824END_L5faekt-yCnA4lIfZvi04NZOnns4Ruj1kmSJB2fJH6EkLjN9UUMJO3eCzQ/s1600/100_1269.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjz1gB4mmbWaAKDQx9ZSnglKqY0C1nfs6SvPSJJ0eQo-cXdjGEs77bQZ6Q33gArkDQoQ6B7Zn6AH824END_L5faekt-yCnA4lIfZvi04NZOnns4Ruj1kmSJB2fJH6EkLjN9UUMJO3eCzQ/s1600/100_1269.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrQUrewQvsqfNpihz42nv7TWPc59-ekJaZcQcvDzNWeKdttfOEaRHSzKHQjbop00xAAJthczgqRFfjjCFM_mQjgV0Tr8tELOQh2J2OOPDLwaYf_dPPyvbK1Yipwp-rsRd_6o-jb4QqMg/s1600/100_1271.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrQUrewQvsqfNpihz42nv7TWPc59-ekJaZcQcvDzNWeKdttfOEaRHSzKHQjbop00xAAJthczgqRFfjjCFM_mQjgV0Tr8tELOQh2J2OOPDLwaYf_dPPyvbK1Yipwp-rsRd_6o-jb4QqMg/s1600/100_1271.JPG" height="640" width="480" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkAdWUjJvE8zUdQOeJLjBaKuz7vdpE1IKhOcKzAo1QxsD9pzAOZbpWxsSsWBubaI4g80roppEo7SJHfYH-Vnekyp_DQb_-7qlQQVP3aolmYuy71SanQGyETGAjm0ZEp3HC62a28cxQ8w/s1600/100_1278.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkAdWUjJvE8zUdQOeJLjBaKuz7vdpE1IKhOcKzAo1QxsD9pzAOZbpWxsSsWBubaI4g80roppEo7SJHfYH-Vnekyp_DQb_-7qlQQVP3aolmYuy71SanQGyETGAjm0ZEp3HC62a28cxQ8w/s1600/100_1278.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMWlchneTkcoSWFCpwJbXLYG-loHKW6u-fK7nwmLfMrrPI6DkcdYVK6jQ63meoGOPKNDSAOQ8V6uPXiY6_mGXfkTjQ3MgLxlitqQbutad8CF7xaygeZLgkh5i6vtb2fTGPXk32yygG9Q/s1600/100_1281.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMWlchneTkcoSWFCpwJbXLYG-loHKW6u-fK7nwmLfMrrPI6DkcdYVK6jQ63meoGOPKNDSAOQ8V6uPXiY6_mGXfkTjQ3MgLxlitqQbutad8CF7xaygeZLgkh5i6vtb2fTGPXk32yygG9Q/s1600/100_1281.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
questa ricetta è per: Cucina per Chef Pierngelini</div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://lorenzovinci.ilgiornale.it/images/banners/concorso_pierangelini_2014/banner_academy_300x450.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://lorenzovinci.ilgiornale.it/images/banners/concorso_pierangelini_2014/banner_academy_300x450.jpg" height="320" width="213" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-line-height-alt: 15.95pt;">
<br /></div>
ALMEhttp://www.blogger.com/profile/00453802780855326381noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-58907584964606636.post-86916644703581239992014-10-13T23:14:00.003+02:002014-10-13T23:14:34.189+02:00Casatella Terracinese<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="line-height: 115%;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: x-large;">Casatella Terracinese</span></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-size: 14pt; line-height: 115%;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><br /></span></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-size: 14pt; line-height: 115%;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">Grazie a Fabietto Sepe, amico e proprietario del blog http://blog.giallozafferano.it/pastafantasiae/casatella-terracinese-ricetta-dolce/ , mi sono adoperato a seguire passo passo la sua ricetta per questo dolce coccoloso , goloso e profumato inserendo solamente due piccole varianti negli ingredienti.</span></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-size: 14.0pt; line-height: 115%;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><br /></span></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-size: 14.0pt; line-height: 115%;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><br /></span></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-size: 14.0pt; line-height: 115%;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">Ingredienti per la frolla:<o:p></o:p></span></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-size: 14.0pt; line-height: 115%;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">2 uova,<br />
100 g di zucchero,<br />
50 g di burro,<br />
250 g di farina,<br />
1 bustina di vanillina. ( variante personale con Vaniglia concentranta Villa Vaniglia)<o:p></o:p></span></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-size: 14.0pt; line-height: 115%;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><br /></span></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-size: 14.0pt; line-height: 115%;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">Ingredienti per il ripieno:<o:p></o:p></span></span></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: 14pt; line-height: 115%;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">1/2 kg di ricotta</span></span></div>
<span style="font-size: 14pt; line-height: 115%;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><div style="text-align: center;">
<span style="font-size: 14pt; line-height: 115%;">4 uova</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: 14pt; line-height: 115%;">250 g di zucchero.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: 14pt; line-height: 115%;">3/4 di cucchiaio di caffè in polvere,</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: 14pt; line-height: 115%;">1/2 bicchiere da caffè di sambuca o rhum, ( Variate personale con liquore Strega)</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: 14pt; line-height: 115%;">1/2 cucchiaio di cannella,</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: 14pt; line-height: 115%;">1/2 caffettiera da 3 di Caffè liquido,</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: 14pt; line-height: 115%;">1 cucchiaio di cacao.</span></div>
</span></span><br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: 14pt; line-height: 115%;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><br /></span></span></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: 14pt; line-height: 115%;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">Preparare
la frolla lavorando gli ingredienti tutti assieme in una ciotola. Sbriciolare
la farina con il burro e aggiungere poi le uova e la vanillina. Continuare a
lavorare, dare la forma di una palla e mettere a riposare l’impasto per
mezz’ora in frigorifero. Nel frattempo preparare il ripieno: lavorare le uova e
lo zucchero fino ad ottenere un composto ben spumoso. Aggiungere tutti gli
altri ingredienti e continuare ad amalgamare il tutto per un paio di minuti.</span></span></div>
<span style="font-size: 14pt; line-height: 115%;"><div style="text-align: center;">
<span style="font-size: 14pt; line-height: 115%;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">Imburrare uno stampo da 24 cm. e foderarlo con la frolla leggermente stesa.
Versare al suo interno il composto di ricotta, caffè e cacao e ricoprire con
delle strisce di frolla. Infornare a 160 gradi fino a doratura (40/50 min.).</span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: 14pt; line-height: 115%;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFHDy4S0Cz-_xdnWsBltx3EfY3aK-nqHF66tFwUVH0_821-sCZnhnmqqnbQJd3GubFnh0zDFCnDNNGnmfgNRpYhi0zH9tPfYZZZdEr7rBpy-PAG2UIahwJR04cJesOYxMhF_I7-QCp5Q/s1600/DSCF0016.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFHDy4S0Cz-_xdnWsBltx3EfY3aK-nqHF66tFwUVH0_821-sCZnhnmqqnbQJd3GubFnh0zDFCnDNNGnmfgNRpYhi0zH9tPfYZZZdEr7rBpy-PAG2UIahwJR04cJesOYxMhF_I7-QCp5Q/s1600/DSCF0016.JPG" height="480" width="640" /></span></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfunIQhpmdyppg-v8a07G28deESlWrfXrjrivQ6HMDtj37aso8i88-Q15UOmUOG3A5_T1gB6vW_H2TQk2LIUOJPSSsM0plxaOQMXtlzcnM2-3iuMoh1-O1jsxsa0JNUAkzzHhm0fOa5w/s1600/DSCF0023.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfunIQhpmdyppg-v8a07G28deESlWrfXrjrivQ6HMDtj37aso8i88-Q15UOmUOG3A5_T1gB6vW_H2TQk2LIUOJPSSsM0plxaOQMXtlzcnM2-3iuMoh1-O1jsxsa0JNUAkzzHhm0fOa5w/s1600/DSCF0023.JPG" height="480" width="640" /></span></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrNT9v3AxsEYoCl49wzsV39_YmWj7jntgZvB8BDJChqxH80Uv-njct9y7i7DA9jyeu0EeXkjNDkzsFygc0uBupCkc8YJcZQ89JPe8_Md4FQ-UNyulsTee9M42OAOnREs1-DspJzBHKnQ/s1600/DSCF0028.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrNT9v3AxsEYoCl49wzsV39_YmWj7jntgZvB8BDJChqxH80Uv-njct9y7i7DA9jyeu0EeXkjNDkzsFygc0uBupCkc8YJcZQ89JPe8_Md4FQ-UNyulsTee9M42OAOnREs1-DspJzBHKnQ/s1600/DSCF0028.JPG" height="480" width="640" /></span></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 14pt; line-height: 115%;"><br /></span></div>
</span>ALMEhttp://www.blogger.com/profile/00453802780855326381noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-58907584964606636.post-39398233827747785412014-10-09T19:17:00.001+02:002014-10-20T19:14:55.688+02:00Pennucce al brasato di castagne<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<b><span style="color: #666666; font-family: "Trebuchet MS","sans-serif"; font-size: 24.0pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">Pennucce al brasato di castagne</span></b><span style="color: #666666; font-family: "Trebuchet MS","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 13.85pt; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 13.85pt; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<span style="color: #666666; font-family: "Trebuchet MS","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">Il
brasato è una lenta preparazione, le castagne sono nel massimo splendore,il
vino vecchio pian piano va rimpiazzato dal nuovo e l'occasione di
un'ottima pasta ecco che io vi presento questa ricetta che raccoglie
tutte queste cose in uno splendido
e saporito piatto autunnale!!<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 13.85pt; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<span style="background: white; color: #666666; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 10pt;">400 g di Pennucce
Benedetto Cavalieri </span><span style="color: #666666; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 10pt;"> </span></div>
<div style="color: #666666; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 10pt; text-align: center;">
<span style="background-color: white; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 10pt;">100 g di pane raffermo</span></div>
<span style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; color: #666666; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 10pt;"></span><br />
<div style="text-align: center;">
<span style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; color: #666666; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 10pt;"><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 10pt;">100 g di castagne lesse</span></span></div>
<span style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; color: #666666; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 10pt;">
</span>
<span style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; color: #666666; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 10pt;"><div style="text-align: center;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 10pt;">3 bicchieri di vino Aglianico</span></div>
</span>
<span style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; color: #666666; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 10pt;"><div style="text-align: center;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 10pt;">200 g di fave</span></div>
</span>
<span style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; color: #666666; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 10pt;"><div style="text-align: center;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 10pt;">1/2 cipolla bianca</span></div>
</span>
<span style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; color: #666666; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 10pt;"><div style="text-align: center;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 10pt;">1 grossa carota</span></div>
</span>
<span style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; color: #666666; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 10pt;"><div style="text-align: center;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 10pt;">1 costa di sedano</span></div>
</span>
<span style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; color: #666666; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 10pt;"><div style="text-align: center;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 10pt;">1 uovo</span></div>
</span>
<span style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; color: #666666; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 10pt;"><div style="text-align: center;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 10pt;">prezzemolo</span></div>
</span>
<span style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; color: #666666; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 10pt;"><div style="text-align: center;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 10pt;">sale</span></div>
</span>
<span style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; color: #666666; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><div style="text-align: center;">
<div style="font-size: 10pt;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 10pt;">pepe</span></div>
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 10pt;">olio di oliva </span><br />
<span style="font-size: x-small;">http://www.oleificimataluni.com/oliodante/prodotto.php?id=4</span></div>
</span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #666666; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 13px;"><br /></span></div>
<!--[if !supportLineBreakNewLine]--><br />
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<!--[endif]--><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;"><o:p></o:p></span><br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 13.85pt; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<span style="color: #666666; font-family: "Trebuchet MS","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">Lessare
e pulire dalle pellicine le castagne e unirle in un mixer con mollica di pane
raffermo, impastare il tutto amalgamandoli con l'aiuto di un uovo
sale prezzemolo e pepe, e farne delle polpettine. Tenerle da parte. fare un
trito sottile con la cipolla il sedano e la carota e metterli in una casseruola
da forno con 2 cucchiai di olio , salare e pepare quindi lasciarli in forno per
10 minuti. trascorso questo tempo unire le polpette di castagna le fave e il
vino e far cuocere lentamente a 150°, per circa 30 minuti. Cuocere in abbondante
acqua salata le pennuce appena pronte saltarle nella casseruola con il brasato,
lasciarle insaporire e servire caldissime in tavola.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 13.85pt; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<span style="color: #666666; font-family: "Trebuchet MS","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRfmdq99zgom_NO0boMUX9I0jCSvhmIZMXN3IMNr9DwMFSc5MtdTzcvgI8A61I1Q1Ap3yepf72qe699B9b27Xye6i0fFZQZabGN8fkbz_KSITgj2POLZwFWCw-4WREH_I7hR6Zz-5LLg/s1600/100_1008.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRfmdq99zgom_NO0boMUX9I0jCSvhmIZMXN3IMNr9DwMFSc5MtdTzcvgI8A61I1Q1Ap3yepf72qe699B9b27Xye6i0fFZQZabGN8fkbz_KSITgj2POLZwFWCw-4WREH_I7hR6Zz-5LLg/s1600/100_1008.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBcckBY1zkrNjC_Ma1rtvK1pZjC0qcXfeMaB3j5x2vuP6iTSc5ZXtYwPM3HT9pCbEZWWxvthVaaeqiS6CQVl_nuYGe37SBxcdpjVyWZ9B2PsN-mDI0uYZluofzrO73TUthLJYkpkQn6g/s1600/100_1011.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBcckBY1zkrNjC_Ma1rtvK1pZjC0qcXfeMaB3j5x2vuP6iTSc5ZXtYwPM3HT9pCbEZWWxvthVaaeqiS6CQVl_nuYGe37SBxcdpjVyWZ9B2PsN-mDI0uYZluofzrO73TUthLJYkpkQn6g/s1600/100_1011.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 13.85pt; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<span style="color: #666666; font-family: "Trebuchet MS","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 13.85pt; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<span style="color: #666666; font-family: "Trebuchet MS","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 13.85pt; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<span style="color: #666666; font-family: "Trebuchet MS","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 13.85pt; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<span style="color: #666666; font-family: "Trebuchet MS","sans-serif"; font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 13.85pt; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<span style="color: #282828; font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: 13px; font-weight: bold; line-height: 18.4799995422363px; text-indent: -18pt;"> "</span><i style="color: #282828; font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: 13px; font-weight: bold; line-height: 18.4799995422363px; text-indent: -18pt;"><span style="color: #38761d;">Con questa ricetta partecipo al contest “Fantasia di Castagne” del blog <a href="http://www.quintosensogusto.blogspot.it/" style="color: #7ca183; text-decoration: none;">Quinto Senso Gusto</a></span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<i style="color: #282828; font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: 13px; font-weight: bold; line-height: 18.4799995422363px; text-indent: -18pt;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhioTpQOerNp7zWwomPugdnOzCJrNmbl5OFEtjXFd58NeVMdFp99Zh2nxk2kFtVytOV8Tu-CvP2AgsbOYlNUjTs6eh9RjytQwpYzG9Mpj_Go9U0ccpnhQFrtaCwz7v0ast4C5tBpc02_Q/s1600/castagne+(2).JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhioTpQOerNp7zWwomPugdnOzCJrNmbl5OFEtjXFd58NeVMdFp99Zh2nxk2kFtVytOV8Tu-CvP2AgsbOYlNUjTs6eh9RjytQwpYzG9Mpj_Go9U0ccpnhQFrtaCwz7v0ast4C5tBpc02_Q/s1600/castagne+(2).JPG" height="213" width="320" /></a></i></div>
ALMEhttp://www.blogger.com/profile/00453802780855326381noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-58907584964606636.post-15477018921164834762014-08-10T08:19:00.004+02:002014-08-10T08:21:22.515+02:00XXII Sagra del Paparulo 'Mbuttito<a href="https://www.blogger.com/%3Cdiv%20id=%22fb-root%22%3E%3C/div%3E%20%3Cscript%3E(function(d,%20s,%20id)%20%7B%20var%20js,%20fjs%20=%20d.getElementsByTagName(s)[0];%20if%20(d.getElementById(id))%20return;%20js%20=%20d.createElement(s);%20js.id%20=%20id;%20js.src%20=%20%22//connect.facebook.net/it_IT/all.js#xfbml=1"; fjs.parentNode.insertBefore(js, fjs); }(document, 'script', 'facebook-jssdk'));</script> <div class="fb-post" data-href="https://www.facebook.com/almerindo.santucci/posts/10204429114197472" data-width="466"><div class="fb-xfbml-parse-ignore"><a href="https://www.facebook.com/almerindo.santucci/posts/10204429114197472">Pubblicazione</a> di <a href="https://www.facebook.com/almerindo.santucci">Almerindo Santucci</a>.</div></div>"><span class=""></span></a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span class=""><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-11FcUPcTlZCIjcUfUuz2IxKLlDcIHhrHR774muXqQOOVqNoC1r9MDeXyaXAQldAMzeBxiD1wWg8JPoX5yhArcd9cLzu0QzSMSFz1uBOw00WEMp6UvBXANLZ5VuiTEivdWcAlZYt8YQ/s1600/100_8367.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-11FcUPcTlZCIjcUfUuz2IxKLlDcIHhrHR774muXqQOOVqNoC1r9MDeXyaXAQldAMzeBxiD1wWg8JPoX5yhArcd9cLzu0QzSMSFz1uBOw00WEMp6UvBXANLZ5VuiTEivdWcAlZYt8YQ/s1600/100_8367.jpg" height="640" width="428" /></a></span></div>
<br />ALMEhttp://www.blogger.com/profile/00453802780855326381noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-58907584964606636.post-53594446710781176242014-05-10T14:24:00.004+02:002014-05-10T14:24:42.719+02:00Tiella riso Patate e cozze<div style="background-color: white; border: 0px; color: #545454; font-family: sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px; margin-bottom: 1.2em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<div align="center" style="background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: center; vertical-align: baseline;">
<span style="font-family: Times, serif; font-size: 24pt;">Tiella riso
Patate e cozze</span><span style="font-size: 13.5pt;"><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" style="background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: center; vertical-align: baseline;">
<span style="font-family: Times, serif; font-size: 24pt;"><br /></span></div>
<div align="center" style="background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: center; vertical-align: baseline;">
<span style="font-family: Times, serif; font-size: 18pt;">Tipica
ricetta della cultura gastronomica Pugliese e Barese in </span><span style="font-size: 13.5pt;"><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" style="background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; line-height: 13.5pt; margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: center; vertical-align: baseline;">
<br /></div>
<div align="center" style="background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: center; vertical-align: baseline;">
<span style="font-family: Times, serif; font-size: 18pt;">particolare,un
piatto unico, di spessore e di grande sapore. </span><span style="font-size: 13.5pt;"><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" style="background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; line-height: 13.5pt; margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: center; vertical-align: baseline;">
<br /></div>
<div align="center" style="background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: center; vertical-align: baseline;">
<br /></div>
<div align="center" style="background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: center; vertical-align: baseline;">
<span style="font-family: Times, serif; font-size: 14pt;">500 gr. di
cozze </span><span style="font-size: 14pt;"><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" style="background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: center; vertical-align: baseline;">
<span style="font-family: Times, serif; font-size: 14pt;">250 g di
riso </span><span style="font-size: 14pt;"><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" style="background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: center; vertical-align: baseline;">
<span style="font-family: Times, serif; font-size: 14pt;">http://serratalunga.it/carnaroli.html</span><span style="color: black; font-size: 14.0pt;"><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" style="background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: center; vertical-align: baseline;">
<span style="font-family: Times, serif; font-size: 14pt;">1
grappolo di pomodori rossi</span><span style="font-size: 14pt;"><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" style="background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: center; vertical-align: baseline;">
<span style="font-family: Times, serif; font-size: 14pt;">3 gr di
patate ( circa 500 g )</span><span style="font-size: 14pt;"><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" style="background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: center; vertical-align: baseline;">
<span style="font-family: Times, serif; font-size: 14pt;">150 g di
pecorino grattugiato </span><span style="font-size: 14pt;"><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" style="background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: center; vertical-align: baseline;">
<span style="font-family: Times, serif; font-size: 14pt;">1 grossa
cipolla </span><span style="font-size: 14pt;"><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" style="background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: center; vertical-align: baseline;">
<span style="font-family: Times, serif; font-size: 14pt;">1 bel mazzetto di prezzemolo </span><span style="font-size: 14pt;"><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" style="background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: center; vertical-align: baseline;">
<span style="font-family: Times, serif; font-size: 14pt;">2 spicchi di
aglio</span><span style="font-size: 14pt;"><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" style="background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: center; vertical-align: baseline;">
<span style="font-family: Times, serif; font-size: 14pt;"> Olio
extravergine di oliva qb </span><span style="font-size: 14pt;"><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" style="background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: center; vertical-align: baseline;">
<span style="font-family: Times, serif; font-size: 14pt;">http://www.oleificimataluni.com/oliodante/</span><span style="color: black; font-size: 14.0pt;"><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" style="background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: center; vertical-align: baseline;">
<span style="font-family: Times, serif; font-size: 14pt;">Acqua di
cottura delle cozze e altra acqua </span><span style="font-size: 14pt;"><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" style="background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: center; vertical-align: baseline;">
<span style="font-family: Times, serif; font-size: 14pt;">sale e pepe</span><span style="font-size: 14pt;"><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" style="background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: center; vertical-align: baseline;">
<span style="font-family: Times, serif; font-size: 14pt;">Pulire bene
le cozze spazzolandole e raschiandole e metterle in una pentola con
un coperchio fino a che siano tutte schiuse. Una volta aperte filtrate il
loro liquido di cottura che servirà per la cottura della ricetta
e aprire il resto in modo da lasciare attaccata la valva dentro la
conchiglia. Lavare i pomodori e eliminando i semini tagliarli
a pezzi,. Lavare e pelate le patate per poi tagliarle a fette in un
centimetro di spessore circa e , lascirle da parte in una ciotola con acqua
fredda e poco sale; Pulire dalle sfoglie esterne le cipolle e con
il prezzemolo e l’aglio tritarli finemente aggiungendo 1/ 2
cucchiai di olio extravergine. In una teglia di coccio con i
bordi alti una volta oliato per bene disporre sul fondo uno strato
di patate che una volta sgocciolate sono state miscelate con parte
del trito preparato, spolverare con del pecorino grattugiato e una
parte dei pomodori. Coprire questo primo strato con le cozze
condite con un poco di sale e pepe coprendo il tutto con il riso
distribuendolo bene in tutta la superficie. Ripetere la stratificazione
e terminare con una spolverata di pecorino e l'ultimo strato di patate.
Coprire fino ad 1 cm sopra allo strato riso con l'acqua di cottura delle
cozze e altra acqua all'occorrenza e lasciarla sul fuoco del piano
cottura per circa 10 minuti e far cuocere poi in forno a 200° per circa
45 minuti facendone dorare la superficie delle patate , e se questo avvenisse
prima, coprire con un foglio di carta forno per evitare che si brucino.</span><span style="font-size: 14pt;"><o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiU2H226Dm0gcWVF0DLFKdPFR0Ir5e2o3H6PEFqR_hkmHRxSJYrdwmt2mrU6BzR43sBYy0R485jmbn_HOelG24VUDgAwNQNpdqI7x19kIwedFDrq883vTsRcNKhNIgSgntm49QvMOYxxw/s1600/100_7810.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiU2H226Dm0gcWVF0DLFKdPFR0Ir5e2o3H6PEFqR_hkmHRxSJYrdwmt2mrU6BzR43sBYy0R485jmbn_HOelG24VUDgAwNQNpdqI7x19kIwedFDrq883vTsRcNKhNIgSgntm49QvMOYxxw/s1600/100_7810.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIhdrVS_iU7-5sIfOfM4KJ4nJTNnGnMpAc_FFU-dPImC0YpJ0Sj-u8-TuZjmJYOpJfbVNdrAr_UAmrb-826ipq5qROQ6iORXZM4CISP3M6QkTxnmHMOrARBhsMrWRnbtdU3WFfDblauQ/s1600/100_7812.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIhdrVS_iU7-5sIfOfM4KJ4nJTNnGnMpAc_FFU-dPImC0YpJ0Sj-u8-TuZjmJYOpJfbVNdrAr_UAmrb-826ipq5qROQ6iORXZM4CISP3M6QkTxnmHMOrARBhsMrWRnbtdU3WFfDblauQ/s1600/100_7812.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; color: #545454; font-family: sans-serif; font-size: 12px; line-height: 18px; margin-bottom: 1.2em; outline: 0px; padding: 0px; text-align: center; vertical-align: baseline;">
<br /></div>
ALMEhttp://www.blogger.com/profile/00453802780855326381noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-58907584964606636.post-39849886545512799892014-04-15T21:37:00.002+02:002014-04-15T22:15:01.220+02:00Pappardelle Golose©Alme<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 36.0pt; line-height: 115%;">Pappardelle
Golose</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">©Alme</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 36.0pt; line-height: 115%;"><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif";">Detto fatto, le idee migliori
arrivano quando uno non se le aspetta , basta un niente ed eccole che si
illuminano . Cosi nasce questo piatto, non un semplice piatto ..ma un goloso
piatto. Un piatto delicato con una ottima pasta come quella del </span><span class="apple-converted-space"><span style="background: white; color: #898f9c; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 10.0pt; line-height: 115%;"> </span></span><span style="font-family: "Times New Roman","serif";"><a aria-haspopup="true" aria-owns="js_60" data-hovercard="/ajax/hovercard/user.php?id=100002433794300&extragetparams=%7B%22directed_target_id%22%3A0%7D" href="https://www.facebook.com/pastapanarese.pastificiovaldorcia" id="js_61" style="cursor: pointer;"><span style="background: white; color: #3b5998; font-size: 10.0pt; line-height: 115%;">Pasta
Panarese Val d'Orcia</span></a>, sapore <span class="apple-converted-space"><span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; color: #898f9c; font-size: 10pt; line-height: 115%;"> </span></span></span><span style="font-family: "Times New Roman","serif";"> al palato dolce e profumato con aroma unico di una erba antica, goloso per la
cremina del tuorlo che avvolge il tutto, croccante con la tostatura dei semi.<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif";">300 g di Pappardelle </span><span class="apple-converted-space"><span style="background: white; color: #898f9c; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 10.0pt; line-height: 115%;"> </span></span><span style="font-family: "Times New Roman","serif";"><a aria-haspopup="true" aria-owns="js_60" data-hovercard="/ajax/hovercard/user.php?id=100002433794300&extragetparams=%7B%22directed_target_id%22%3A0%7D" href="https://www.facebook.com/pastapanarese.pastificiovaldorcia" id="js_61" style="cursor: pointer;"><span style="background: white; color: #3b5998; font-size: 10.0pt; line-height: 115%;">Pasta
Panarese Val d'Orcia</span></a><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif";">2 cipolle bianche<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif";">1 petto di pollo da 300g e altri
ritagli da cosce per un totale di 500g<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif";">Un mix di sale e spezie<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif";">Intestini di maiale pulitissimi<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif";">Mix di semi ,pinoli sesamo ,
girasole<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif";">Olio evo<o:p></o:p></span><br />
<span style="font-family: "Times New Roman","serif";">http://www.oleificimataluni.com/oliodante/</span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif";">Foglioline di Pulieio<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif";">3 uova<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif";">Aqcua e aceto<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif";">Sale<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif";">Fiori di borragine<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif";">Tagliare a pezzotti il petto di
pollo eliminadogli la cartilaggine e l’ossicino a forma di y e passarlo nelle
trafile di una macchinetta , io nel caso ho usato quelle che ha in dotazione la
mia planetaria. Tritare il più fine possibile, mescolare l’impasto ottenuto con
il mix di spezie <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>e tramite il beccuccio
lungo riempire gli intestini bucando di tanto in tanto per non farlo <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>rompere, legare le salsiccette ogni 5 cm circa.
Lasciare asciugare. Portare a bollore abbondante acqua . In una padella
capiente far soffriggere in uno specchio di olio <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>le cipolle tagliate a fettine sottili e unire
le salsiccette di pollo; sfumare con un poco di vino bianco e aggiungere 1
bicchiere di acqua e portare a cottura . Appena cotte tritarne alcune con un
coltello . <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Salare l’acqua, versare le
pappardelle e far cuocere la pasta. <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Tostare
leggermente i semi in un padellino. Prendere dell’acqua dalla cottura della
pasta e versarla in un pentolino alto <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>e
aggiungerci dell’aceto, rompere un uovo alla volta e versarlo in una ciotolina.
Con il manico di una cucchiarella prticare un vortice nell’acqua e versare
delicatamente l’uovo, il vortice prodotto farà in modo che l’albume si
rassoderà uniformente intorno al tuorlo. Scolare le pappardelle e condirle con
il trito delle salsiccette e il sugo di cottura e le foglioline di Pulieio. Ora
impiattare mettendo un nido di pappardelle al centro di un piatto attorniato da
alcune salsiccette intere; mettere l’uovo in camicia sulal sommità del nido e
cospargere con i semi tostati, aggiungere a decorazione alcuni fiori di
borraggine e altre fogliline di Pulieio!!<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif";"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVjJJ5Lcvd95O9ZdaRpwBa5ZeKJ_i8k9snmof4tDr1zS-isP1_UmcNzGby7u9J52irNd1xcXLOuuYBVL3LmxfFE4kEmlfh5CXwIT_5DL01bWNNFITtG876d_0bLzMrtHflTKYmKMGOYA/s1600/100_7597.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVjJJ5Lcvd95O9ZdaRpwBa5ZeKJ_i8k9snmof4tDr1zS-isP1_UmcNzGby7u9J52irNd1xcXLOuuYBVL3LmxfFE4kEmlfh5CXwIT_5DL01bWNNFITtG876d_0bLzMrtHflTKYmKMGOYA/s1600/100_7597.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: "Times New Roman","serif";"><br /></span>
<span style="font-family: "Times New Roman","serif";"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJoLZJMAwqtlaKjFQEBvUvOcoFYYyAa8YIpv4PqB_DCup9zqbU12LWaFcgpJGDMNAAkgE3BR3UGk5VuPFzymbzbGqMZbAxF0g4btuXsO26RaK-XaZYU0tDIF59VVk2TfZ9rpZ120b3SQ/s1600/100_7599.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJoLZJMAwqtlaKjFQEBvUvOcoFYYyAa8YIpv4PqB_DCup9zqbU12LWaFcgpJGDMNAAkgE3BR3UGk5VuPFzymbzbGqMZbAxF0g4btuXsO26RaK-XaZYU0tDIF59VVk2TfZ9rpZ120b3SQ/s1600/100_7599.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYRe1d-j7IA0An-X_8wtT3rqpnK95-lRO9O4BZulEmj-Lr2Mr9xIWEYGgzAdEShRS7j5ZxQB4Gkxze8ZlwWTsiyB7X5Aooo4H5uoV_ke54iEwsxLqGBGnyiNdwAGAfdERm3TttDTfJPw/s1600/100_7598.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYRe1d-j7IA0An-X_8wtT3rqpnK95-lRO9O4BZulEmj-Lr2Mr9xIWEYGgzAdEShRS7j5ZxQB4Gkxze8ZlwWTsiyB7X5Aooo4H5uoV_ke54iEwsxLqGBGnyiNdwAGAfdERm3TttDTfJPw/s1600/100_7598.JPG" height="640" width="480" /></a></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif";"><br /></span></div>
ALMEhttp://www.blogger.com/profile/00453802780855326381noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-58907584964606636.post-22720548429980361112014-04-12T08:39:00.003+02:002014-04-12T10:10:04.626+02:00Tarallini al Passito di Piedirosso e semi di finocchietto<div align="center" class="MsoNormal" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<span style="color: #652727; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 20.0pt; letter-spacing: .75pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">Tarallini al
Passito di Piedirosso e semi di finocchietto<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<span style="color: #652727; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 20.0pt; letter-spacing: .75pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;"><br /></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<span style="color: #652727; font-family: 'Times New Roman', serif; letter-spacing: 0.75pt;">Un fantastico vino , un spezia profumata e una favolos farina...cosa chiedere di più! </span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif";">1 kg di Farina Einkorn Molino Grossi<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif";">Einkorn: miscela di farina
integrale di farro monococco biologico e farina tipo 1 di grano tenero
biologico. Il farro piccolo o monococco fu tra i primi cereali coltivati
dall’uomo, nelle zone più orientali del Mediterraneo. Lo fu sino al 3.000 a.C.,
quando fu pian piano sostituito da farro dicocco e farro spelta, in grado di
garantire raccolti più abbondanti. Nato in area caucasica, possiede un alto
contenuto in carotenoidi che uniti alla ricchezza di sali minerali della farina
di tipo 1, garantisce particolari aspetti nutrizionali e antiossidanti<span style="background: #454545;">.</span></span><span style="color: #652727; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 11.5pt; letter-spacing: .75pt; line-height: 115%; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;"><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<span style="color: #652727; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 11.5pt; letter-spacing: .75pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">250 ml Olio:
extravergine di oliva<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<span style="color: #652727; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 11.5pt; letter-spacing: .75pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">http://www.oleificimataluni.com/oliodante/<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<span style="color: #652727; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 11.5pt; letter-spacing: .75pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">1 bicchiere da 250
ml di passito di Piedirosso (Aglianico Beneventano)<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<span style="color: #652727; font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 11.5pt; letter-spacing: 0.75pt;">25 g di sale</span><br />
<span style="color: #652727; font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 11.5pt; letter-spacing: 0.75pt;">2 cucchiai di semi di
finocchietto</span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<span style="color: #652727; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 11.5pt; letter-spacing: .75pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">In una capiente
ciotola versare la farina aggiungendo l’olio e il sale e iniziare ad impastare
grossolanamente; continuando ad impastare aggiungere il passito e i semi di
finocchietto. Mettere il panetto sulla spianatolia e lavorarlo sino ad ottenere
un composto liscio e elastico e avvolgerlo in un foglio di pellicola lascindolo
riposare per 1 h. Pesare l’impasto ottenuto e dividerlo in tante palline del
peso di circa 10 g l’una, da cui poi ricavare dei cilindretti lunghi più o meno
8 cm per un diametro di circa 1-1 e mezzo. Richiudere i cilindretti a cerchio
schiacciando bene le estremità dando loro la classica forma a tarallini e
riporli su un canovacio appena appena infarinato.Portare a bollore in una
pentola abbondante acqua e immergerci i tarallini, una decina per volta, e una
volta risaliti a galla scolarli e posarli su un canovaccio per pochi minuti ,giusto
il tempo di far gocciolare l’acqua in eccesso e poi sistemarli su una teglia
con carta forno. Preriscaldare il forno a
250°, e cuocere i tarallini per circa 20/25 minuti , fino a quando la
superficie si sia dorata, quindi estrarli e lasciarli raffreddare per poi
assaporarne la bontà, ricordandodosi che sono come le ciliege ...uno tira l’altro!!<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWG51MChWnehdhEw4EFc7HjJERKojoEKvBUJvXGf8gNH3duegY83zhvsznCYk75NwLnfcU07mLP9dtyXm7iIvAdr1LzYC1YWU7Qt9qFOZxrPNxeC5N9_NXMjQFgbBVT4X_Rt5VoRFqig/s1600/108_4765.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWG51MChWnehdhEw4EFc7HjJERKojoEKvBUJvXGf8gNH3duegY83zhvsznCYk75NwLnfcU07mLP9dtyXm7iIvAdr1LzYC1YWU7Qt9qFOZxrPNxeC5N9_NXMjQFgbBVT4X_Rt5VoRFqig/s1600/108_4765.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoDUwBBaK1l9tbBJtIVrW6eFw8PFBao-DgiDGQcQzppTOwxxLrPwbxwGHY6_gOH3vw3SH4CfZtSbloa9RDbHi1hWWQPrj9p6euyzraMgJ6o77UGpbPTv388RgeevhFtJWVR_tPjmA3DA/s1600/108_4767.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoDUwBBaK1l9tbBJtIVrW6eFw8PFBao-DgiDGQcQzppTOwxxLrPwbxwGHY6_gOH3vw3SH4CfZtSbloa9RDbHi1hWWQPrj9p6euyzraMgJ6o77UGpbPTv388RgeevhFtJWVR_tPjmA3DA/s1600/108_4767.JPG" height="510" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZhG9Xdn9ROGnHzMhe5cDTpRiczFaFIkwaUxYj-A9V5tbVtIe-9p1gq9lT-MV27coMRXDsSoqSF1PTpxJ466WzOqIcxfAuVHgN7cuF5tN_uGt30zuFPA5n8XGS24_o9cCBcKQj9Fty_g/s1600/108_4770.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZhG9Xdn9ROGnHzMhe5cDTpRiczFaFIkwaUxYj-A9V5tbVtIe-9p1gq9lT-MV27coMRXDsSoqSF1PTpxJ466WzOqIcxfAuVHgN7cuF5tN_uGt30zuFPA5n8XGS24_o9cCBcKQj9Fty_g/s1600/108_4770.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUGSPNxq1lJRkszQTRBZygCy6OHXmOS-5V6pwR7J3yX048YKeJnru8lbhVGHBb2pCazTv_EDHY0UNjw6Y-Mm93HvUfzuwViaVr4Kpkq_oT76Jl3B9RBiIWF4yNwTotOmGwT4yon7ROIw/s1600/108_4772.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUGSPNxq1lJRkszQTRBZygCy6OHXmOS-5V6pwR7J3yX048YKeJnru8lbhVGHBb2pCazTv_EDHY0UNjw6Y-Mm93HvUfzuwViaVr4Kpkq_oT76Jl3B9RBiIWF4yNwTotOmGwT4yon7ROIw/s1600/108_4772.JPG" height="640" width="480" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBf4oQNxlRnZgQkMQBb-RKoFY2qSl46NO9ygvEYm4UY07bzEqtGnuZ7djnQOP0gwpyAaWvcIdKYO7yX6FAFhdJntKHPhF6Pqjzc74DeZI6WghKpfj1e5j1M_o64jsj4_yG8jPLnPC_tg/s1600/108_4773.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBf4oQNxlRnZgQkMQBb-RKoFY2qSl46NO9ygvEYm4UY07bzEqtGnuZ7djnQOP0gwpyAaWvcIdKYO7yX6FAFhdJntKHPhF6Pqjzc74DeZI6WghKpfj1e5j1M_o64jsj4_yG8jPLnPC_tg/s1600/108_4773.JPG" height="640" width="504" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7erC4yAp2V8ov6xxL2HZl8QP0SQMc0_ZU-fyZsmogIrprUywPPD-JRvvNgjSW_kyddr53jjgCWqPn6NSjfmc9C7qTJB5CTgnJY_rD4MbyBJS9Xc6i7Ki9vKTPzjVx4bo6ZNE492Kx1Q/s1600/108_4774.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7erC4yAp2V8ov6xxL2HZl8QP0SQMc0_ZU-fyZsmogIrprUywPPD-JRvvNgjSW_kyddr53jjgCWqPn6NSjfmc9C7qTJB5CTgnJY_rD4MbyBJS9Xc6i7Ki9vKTPzjVx4bo6ZNE492Kx1Q/s1600/108_4774.JPG" height="640" width="480" /></a></div>
<br />
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br />
con questa ricetta partecipo al contest<br />
<br />
<a href="http://www.impastandosimpara.it/2014/03/blogger-love-qb-il-contest-di-molino-grassi">http://www.impastandosimpara.it/2014/03/blogger-love-</a><br />
<a href="http://www.impastandosimpara.it/2014/03/blogger-love-qb-il-contest-di-molino-grassi">qb-il-contest-di-molino-grassi</a><o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://www.impastandosimpara.it/wp-content/uploads/2014/03/1-impastando_CONTEST_2-1024x883.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://www.impastandosimpara.it/wp-content/uploads/2014/03/1-impastando_CONTEST_2-1024x883.jpg" height="275" width="320" /></a></div>
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