Torta stelle del 2 giugno

Torta stelle del 2 giugno

Onorare chi ha dato colori alla nostra bandiera è dovere di tutti Terroni e Padani compresi ,uniti sotto la stessa bandiera è come essere nella stessa casa,e li per festeggiare tale festa ecco questa nuova Stregonesca torta

Ingredienti:

Un grosso Dorayaki

1 Sponge flan

1 uovo

2 cucchiai  di farina

3 cucchiai di zucchero

1 cucchiaio di liquore strega

1 bicchiere di panna fresca

2 bicchieri di latte

Fragole

Foglie di menta

+1/2 cucchiaio di liquore strega,1 cucchiaino di miele  e 2 cucchiai di acqua

Procedimento:

Con 100 grammi Farina tipo 00,2 uova,mezzo cucchiaino da caffè di lievito in polvere,50 grammi di zucchero,un cucchiaio di miele e  due cucchiai di acqua fare un “grosso” dorayaki, sbattendo le uova con lo zucchero fino a che siano schiumosi incorporare la farina setacciandola poi il miele e per ultimo il lievito sciolto nell’acqua,mescolare bene e versare il composto in una teglia da forno per crostate fino ad ottenere uno spessore di 1,5 cm e farlo cuocere a 200°per 15 minuti e lasciarlo raffreddare. Nel frattempo preparare la crema allo strega sbattendo le uva con lo zucchero fino a completo assorbimento dello stesso unire lo strega e mescolare quindi  setacciando aggiungere la farina e lavorare il composto con una frusta energicamente per evitare grumi ,poi sciogliere il tutto con la panna e mettere sul fuoco,dopo unirvi il latte intiepidito e portare sempre mescolando  ad addensamento finale  e far raffreddare togliendo la crema dalla casseruola (continuerebbe a cuocersi) .  Sciogliere in acqua il miele e unire lo strega per fare la bagna alle stelle. Spalmare uniformemente la crema sullo sponge flan e con un formina ricavare tante stelle,sistemarle sulla crema dopo averle bagnate nell’acqua con lo strega  e decorare con fettine di fragole e foglioline di menta …ecco i colori della nostra bandiera!!